烤鰻魚，是一種高級營養(yǎng)滋補食品，尤其在日本、東南亞和香港等地，不少人有經(jīng)常吃烤鰻魚的習慣。特別是，夏天補身更注重鰻魚，并把鰻魚視為男性滋補的最佳食品之一.

日本食鰻魚大都以調味烤鰻為主，每年消費烤鰻魚高達10萬～12萬噸，據(jù)說有8成左右的鰻魚都是在夏天消費的，特別是在7月的食鰻節(jié)，幾乎家家都要吃烤鰻魚。

再則鰻魚肉性甘平，不屬燥熱之食物，所以在暑熱天時多食營養(yǎng)豐富的鰻魚可滋補身體，消暑去倦，而且既能防止。烤鰻魚，男人夏令進補佳品

研究表明，鰻魚（學名鰻鱺）不僅肉質細嫩，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，其新鮮魚肉含蛋白質18.6%，加工成烤鰻后蛋白質則高達63%，還富含脂肪、碳水化合物、各種維生素以及鈣、磷、鐵、硒等多種營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)價值位居魚類前茅。

再則鰻魚肉性甘平，不屬燥熱之食物，所以在暑熱天時多食營養(yǎng)豐富的鰻魚可滋補身體，消暑去倦，而且既能防止