豬肘

( zhū zhǒu )

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簡介豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。豬肘分為前肘、后肘，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重。

豬肘別名：	蹄膀
豬肘功效：	補(bǔ)鈣、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、止消渴、潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒、和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳
豬肘用于：	燥咳、便秘、煩燥、干咳、利小便、熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛
豬肘禁忌：	濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者、肥胖、血脂較高者慎食。
豬肘適宜：	一般人都可食用。

豬肘（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量171(千卡)
多不飽和脂肪酸1.198(克)
單不飽和脂肪酸5.134(克)
葉酸1(微克)
維生素B12(鈷胺素)1(微克)
維生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
維生素B2(核黃素)0.068(毫克)
維生素A(視黃醇)23(微克)
維生素E0.17(毫克)
膽固醇89(毫克)
蛋白質(zhì)19.11(克)
脂肪10.54(克)
維生素B5(泛酸)0.344(毫克)
鈉鹽1050(毫克)
水分68.02(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.1(毫克)
鎂6(毫克)
鈣19(毫克)
鐵1.14(毫克)
鋅2.38(毫克)
銅0.082(毫克)
錳0.022(毫克)
鉀47(毫克)
磷60(毫克)
鈉1050(毫克)
硒26300(微克)

豬肘的營養(yǎng)成分查詢：100克豬肘的熱量含量171千卡，100克豬肘的多不飽和脂肪酸含量1.198克，100克豬肘的單不飽和脂肪酸含量5.134克，100克豬肘的葉酸含量1微克，100克豬肘的維生素B12(鈷胺素)含量1微克，100克豬肘的維生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克豬肘的維生素B2(核黃素)含量0.068毫克，100克豬肘的維生素A(視黃醇)含量23微克，100克豬肘的維生素E含量0.17毫克，100克豬肘的膽固醇含量89毫克，100克豬肘的蛋白質(zhì)含量19.11克，100克豬肘的脂肪含量10.54克，100克豬肘的維生素B5(泛酸)含量0.344毫克，100克豬肘的鈉鹽含量1050毫克，100克豬肘的水分含量68.02克，100克豬肘的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克豬肘的鎂含量6毫克，100克豬肘的鈣含量19毫克，100克豬肘的鐵含量1.14毫克，100克豬肘的鋅含量2.38毫克，100克豬肘的銅含量0.082毫克，100克豬肘的錳含量0.022毫克，100克豬肘的鉀含量47毫克，100克豬肘的磷含量60毫克，100克豬肘的鈉含量1050毫克，100克豬肘的硒含量26300微克

豬肘GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高