豬小腸

( zhū xiǎo cháng )

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簡(jiǎn)介豬小腸一般指粉腸
粉腸是一種中國廣東及香港地區(qū)傳統(tǒng)的名菜，主要材料有豬肉、豬小腸等，輔料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，屬于粵菜。此菜五香味濃，爽口不膩，熏制之后，便于保存。
部份動(dòng)物的吸收及儲(chǔ)備營養(yǎng)的器官之內(nèi)，因?yàn)楹兄?，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。更進(jìn)一步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而后段的小腸就叫做小腸。

豬小腸別名：	粉腸、豬粉腸
豬小腸功效：	潤燥、補(bǔ)虛、止渴、止血
豬小腸用于：	便血、血痢、痔瘡、脫肛、便秘、虛弱口渴
豬小腸禁忌：	適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；
豬小腸適宜：	一般人都可食用

豬小腸（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量65(千卡)
碳水化合物1.7(克)
維生素B1(硫胺素)0.12(毫克)
維生素B2(核黃素)0.11(毫克)
維生素E0.13(毫克)
維生素A(視黃醇)6(微克)
脂肪2(克)
蛋白質(zhì)10(克)
膽固醇183(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)3.1(毫克)
鈉鹽204.8(毫克)
鈉204.8(毫克)
鐵2(毫克)
錳0.13(毫克)
銅0.12(毫克)
鋅2.77(毫克)
硒7(微克)
鈣7(毫克)
鉀142(毫克)
磷95(毫克)
鎂16(毫克)
嘌呤262.1(毫克)

豬小腸的營養(yǎng)成分查詢：100克豬小腸的熱量含量65千卡，100克豬小腸的碳水化合物含量1.7克，100克豬小腸的維生素B1(硫胺素)含量0.12毫克，100克豬小腸的維生素B2(核黃素)含量0.11毫克，100克豬小腸的維生素E含量0.13毫克，100克豬小腸的維生素A(視黃醇)含量6微克，100克豬小腸的脂肪含量2克，100克豬小腸的蛋白質(zhì)含量10克，100克豬小腸的膽固醇含量183毫克，100克豬小腸的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量3.1毫克，100克豬小腸的鈉鹽含量204.8毫克，100克豬小腸的鈉含量204.8毫克，100克豬小腸的鐵含量2毫克，100克豬小腸的錳含量0.13毫克，100克豬小腸的銅含量0.12毫克，100克豬小腸的鋅含量2.77毫克，100克豬小腸的硒含量7微克，100克豬小腸的鈣含量7毫克，100克豬小腸的鉀含量142毫克，100克豬小腸的磷含量95毫克，100克豬小腸的鎂含量16毫克，100克豬小腸的嘌呤含量262.1毫克

豬小腸GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評(píng)價(jià)：膽固醇含量過高