簡(jiǎn)介蛇為脊椎動(dòng)物門(mén)，爬行綱，有鱗目，蛇亞目動(dòng)物的概稱(chēng)。中國(guó)吃蛇已較普遍，以廣東、福建、海南、臺(tái)灣等省為最。 蛇肉肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美可口，是營(yíng)養(yǎng)豐富的美味佳肴。它具有高蛋白質(zhì)、低膽固醇的優(yōu)點(diǎn)。
| 蛇肉功效： | 美容、養(yǎng)顏、補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、通經(jīng)絡(luò)、祛風(fēng)除疾、滋養(yǎng)肌膚 |
| 蛇肉用于： | 脊柱炎、骨結(jié)核、關(guān)節(jié)結(jié)核、淋巴結(jié)核、風(fēng)濕痹癥、肢體麻木、過(guò)敏性皮膚病、末稍神經(jīng)麻痹 |
| 蛇肉禁忌： | 尤其適合風(fēng)濕痹癥，肢體麻木，過(guò)敏性皮膚病，脊柱炎、骨結(jié)核、關(guān)節(jié)結(jié)核、淋巴結(jié)核及末稍神經(jīng)麻痹者食用。 |
| 蛇肉適宜： | 一般人群均可食用。 |
蛇肉（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量85(千卡)
- 碳水化合物5(克)
- 維生素A(視黃醇)18(微克)
- 維生素E0.49(毫克)
- 維生素B1(硫胺素)0.06(毫克)
- 維生素B2(核黃素)0.15(毫克)
- 脂肪0.5(克)
- 蛋白質(zhì)15.1(克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)5.4(毫克)
- 鈣29(毫克)
- 磷82(毫克)
- 鉀248(毫克)
- 鈉90.8(毫克)
- 鎂25(毫克)
- 鐵3(毫克)
- 鋅3.21(毫克)
- 硒13.1(微克)
- 銅0.12(毫克)
- 錳0.04(毫克)
蛇肉的營(yíng)養(yǎng)成分查詢(xún)：100克蛇肉的熱量含量85千卡，100克蛇肉的碳水化合物含量5克，100克蛇肉的維生素A(視黃醇)含量18微克，100克蛇肉的維生素E含量0.49毫克，100克蛇肉的維生素B1(硫胺素)含量0.06毫克，100克蛇肉的維生素B2(核黃素)含量0.15毫克，100克蛇肉的脂肪含量0.5克，100克蛇肉的蛋白質(zhì)含量15.1克，100克蛇肉的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量5.4毫克，100克蛇肉的鈣含量29毫克，100克蛇肉的磷含量82毫克，100克蛇肉的鉀含量248毫克，100克蛇肉的鈉含量90.8毫克，100克蛇肉的鎂含量25毫克，100克蛇肉的鐵含量3毫克，100克蛇肉的鋅含量3.21毫克，100克蛇肉的硒含量13.1微克，100克蛇肉的銅含量0.12毫克，100克蛇肉的錳含量0.04毫克
蛇肉GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)
不利 / 評(píng)價(jià)：
兔頭
兔肉
狗肉
田雞
田雞腿
駱駝?wù)?/a>
餃子餡
馬肉
熊掌
駱駝蹄
野兔
驢肉
蛇湯
龍鳳湯-蛇肉的簡(jiǎn)單料理
鴿子情緣
清燉蛇湯
蛇羹