簡介鴨胰即為鴨子的胰臟，屬于消化腺。具有豐富食用價值。
| 鴨胰功效： | 降血壓、降血脂、防衰老、治療高血壓、預防高血壓 |
| 鴨胰用于： | 肝炎、高血壓、陰虛火熱 |
| 鴨胰禁忌： | 傳染病患者盡量少食。 |
| 鴨胰適宜： | 一般人群均可食用。 |
鴨胰（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量338(千卡)
- 碳水化合物0.6(克)
- 維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 維生素B2(核黃素)0.78(毫克)
- 維生素A(視黃醇)6(毫克)
- 維生素C9(毫克)
- 蛋白質(zhì)15.3(克)
- 膽固醇230(毫克)
- 脂肪30.5(克)
- 鈉鹽628.3(毫克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)3.2(毫克)
- 鈉628.3(毫克)
- 鈣29(毫克)
- 鐵2.5(毫克)
- 鎂17(毫克)
- 磷467(毫克)
- 鉀115(毫克)
- 鋅1.55(毫克)
- 銅0.12(毫克)
- 錳0.05(毫克)
- 硒26(微克)
- 水分72.6(克)
鴨胰的營養(yǎng)成分查詢：100克鴨胰的熱量含量338千卡，100克鴨胰的碳水化合物含量0.6克，100克鴨胰的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克鴨胰的維生素B2(核黃素)含量0.78毫克，100克鴨胰的維生素A(視黃醇)含量6毫克，100克鴨胰的維生素C含量9毫克，100克鴨胰的蛋白質(zhì)含量15.3克，100克鴨胰的膽固醇含量230毫克，100克鴨胰的脂肪含量30.5克，100克鴨胰的鈉鹽含量628.3毫克，100克鴨胰的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量3.2毫克，100克鴨胰的鈉含量628.3毫克，100克鴨胰的鈣含量29毫克，100克鴨胰的鐵含量2.5毫克，100克鴨胰的鎂含量17毫克，100克鴨胰的磷含量467毫克，100克鴨胰的鉀含量115毫克，100克鴨胰的鋅含量1.55毫克，100克鴨胰的銅含量0.12毫克，100克鴨胰的錳含量0.05毫克，100克鴨胰的硒含量26微克，100克鴨胰的水分含量72.6克
鴨胰GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)
不利 / 評價：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高
攝入熱量338千卡相當于：
相關(guān)同類食材
土番鴨
鴨肉
水鴨
烤鴨
鴨血
雞骨架
鴨胗
鴨腿
番鴨
鴨架
鴨掌
雞脆骨鴨胰的熱量與做法
老南京的—美人肝