簡介莼菜或作菁菜，學(xué)名Braseniaschreberi。又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，常食莼菜具有藥食兩用的保健作用，正合黃帝內(nèi)經(jīng)中藥食同源的理念。主產(chǎn)于浙江、江蘇兩省太湖流域，湖北省西部利川市境內(nèi)；4月下旬至10月下旬采摘帶有卷葉的嫩稍。
| 罐裝莼菜別名： | 蒪菜、馬蹄菜、湖菜 |
| 罐裝莼菜功效： | 殺菌、消炎、抗癌、防癌、清熱、利水、消腫、解毒、清胃火、瀉腸熱、防治貧血、益智健體、清熱解毒、殺菌消炎 |
| 罐裝莼菜用于： | 貧血、肝炎、熱痢、黃疽、癰腫、疔瘡、肝硬化、惡性貧血、益智健體、增強(qiáng)機(jī)體免疫、巨幼細(xì)胞性貧血 |
| 罐裝莼菜適宜： | 一般人群均可食用。 |
罐裝莼菜（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量20(千卡)
- 碳水化合物3.8(克)
- 維生素A(視黃醇)5(微克)
- 維生素C5(毫克)
- 維生素E0.9(毫克)
- 胡蘿卜素30.00(微克)
- 膳食纖維0.5(克)
- 脂肪0.1(克)
- 維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
- 維生素B2(核黃素)0.01(毫克)
- 蛋白質(zhì)1.4(克)
- 纖維素1.90(克)
- 維生素B3(煙酸/尼克酸)0.1(毫克)
- 鈉鹽7.9(毫克)
- 鎂3(毫克)
- 鈣42(毫克)
- 鐵2.4(毫克)
- 鋅0.67(毫克)
- 銅0.04(毫克)
- 錳0.26(毫克)
- 鉀2(毫克)
- 磷17(毫克)
- 鈉7.9(毫克)
- 硒1(微克)
罐裝莼菜的營養(yǎng)成分查詢：100克罐裝莼菜的熱量含量20千卡，100克罐裝莼菜的碳水化合物含量3.8克，100克罐裝莼菜的維生素A(視黃醇)含量5微克，100克罐裝莼菜的維生素C含量5毫克，100克罐裝莼菜的維生素E含量0.9毫克，100克罐裝莼菜的胡蘿卜素含量30.00微克，100克罐裝莼菜的膳食纖維含量0.5克，100克罐裝莼菜的脂肪含量0.1克，100克罐裝莼菜的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克罐裝莼菜的維生素B2(核黃素)含量0.01毫克，100克罐裝莼菜的蛋白質(zhì)含量1.4克，100克罐裝莼菜的纖維素含量1.90克，100克罐裝莼菜的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.1毫克，100克罐裝莼菜的鈉鹽含量7.9毫克，100克罐裝莼菜的鎂含量3毫克，100克罐裝莼菜的鈣含量42毫克，100克罐裝莼菜的鐵含量2.4毫克，100克罐裝莼菜的鋅含量0.67毫克，100克罐裝莼菜的銅含量0.04毫克，100克罐裝莼菜的錳含量0.26毫克，100克罐裝莼菜的鉀含量2毫克，100克罐裝莼菜的磷含量17毫克，100克罐裝莼菜的鈉含量7.9毫克，100克罐裝莼菜的硒含量1微克
罐裝莼菜GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：
不利 / 評價：
酸菜
咸菜
泡菜
酸筍
泡蘿卜
蘿卜干
納豆
腌筍
辣白菜
四川貢菜
酸豇豆
干黃花
鱖魚丸莼菜湯