簡介酸筍是廣東南雄的傳統(tǒng)調(diào)味佳品，菜肴中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長?？崾钐?，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉(xiāng)多數(shù)家庭都備有酸筍缸。
酸筍也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。
| 酸筍別名： | 腌筍 |
| 酸筍功效： | 消食、促消化、促進消化、幫助消化、增強食欲、寬胸利膈、通腸排便、開胃健脾、益氣和胃、滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、增強免疫力 |
| 酸筍用于： | 便秘、高血壓、高血脂、高血糖癥、預防腸癌 |
| 酸筍禁忌： | 胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人慎食；兒童不宜多食。 |
| 酸筍適宜： | 一般人均適宜 |
酸筍（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量51(千卡)
- 碳水化合物2.92(克)
- 膳食纖維0.55(克)
- 蛋白質(zhì)1.29(克)
- 脂肪4.04(克)
酸筍的營養(yǎng)成分查詢：100克酸筍的熱量含量51千卡，100克酸筍的碳水化合物含量2.92克，100克酸筍的膳食纖維含量0.55克，100克酸筍的蛋白質(zhì)含量1.29克，100克酸筍的脂肪含量4.04克
酸筍GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸
不利 / 評價：
酸筍知識庫 吃酸筍你要知道
攝入熱量51千卡相當于：
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