江米酒

( jiāng mǐ jiǔ )

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簡(jiǎn)介江米酒，又稱作糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國(guó)的特產(chǎn)之一。米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒。米酒是我們祖先最早釀制的酒種，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%～20%之間，屬一種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，幾千年來一直受到人們的青睞。
江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。

江米酒別名：	米酒、糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟
江米酒功效：	保健、潤(rùn)膚、殺蟲、促消化、促進(jìn)消化、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、活血通經(jīng)、散寒消積、活血祛寒、促進(jìn)食欲、補(bǔ)氣養(yǎng)血、促進(jìn)血液循環(huán)
江米酒用于：	胸痹、風(fēng)濕冷痛、筋脈攣急、身體虛弱
江米酒適宜：	一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者。

江米酒（營(yíng)養(yǎng)成分/每100克）

熱量91(千卡)
維生素B1(硫胺素)0.03(毫克)
維生素B2(核黃素)0.01(毫克)
碳水化合物22.4(克)
膳食纖維0.5(克)
蛋白質(zhì)1.6(克)
脂肪0.2(克)
鈉鹽1(毫克)
葉酸11.3(微克)
鈣16(毫克)
磷9(毫克)
鉀12(毫克)
鈉1(毫克)
鎂6(毫克)
鐵0.1(毫克)
鋅0.7(毫克)
硒0.3(微克)
銅0.01(毫克)
錳0.32(毫克)
水分74.7(克)

江米酒的營(yíng)養(yǎng)成分查詢：100克江米酒的熱量含量91千卡，100克江米酒的維生素B1(硫胺素)含量0.03毫克，100克江米酒的維生素B2(核黃素)含量0.01毫克，100克江米酒的碳水化合物含量22.4克，100克江米酒的膳食纖維含量0.5克，100克江米酒的蛋白質(zhì)含量1.6克，100克江米酒的脂肪含量0.2克，100克江米酒的鈉鹽含量1毫克，100克江米酒的葉酸含量11.3微克，100克江米酒的鈣含量16毫克，100克江米酒的磷含量9毫克，100克江米酒的鉀含量12毫克，100克江米酒的鈉含量1毫克，100克江米酒的鎂含量6毫克，100克江米酒的鐵含量0.1毫克，100克江米酒的鋅含量0.7毫克，100克江米酒的硒含量0.3微克，100克江米酒的銅含量0.01毫克，100克江米酒的錳含量0.32毫克，100克江米酒的水分含量74.7克

江米酒GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸

不利 / 評(píng)價(jià)：