紅燒牛肉面的熱量和減肥功效
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| 紅燒牛肉面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 總量 | 341克 | 紅燒牛肉面熱量/卡路里426千卡 | |||
 熱量426千卡，相當(dāng)于練武術(shù)32分鐘消耗的熱量...790 | |||||
紅燒牛肉面的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
牛肉（1塊）、土豆（10個(gè)）、蔥（2棵）、姜（1塊）、香菜（2棵）、面粉（1000棵）、花椒（1勺）、大料（5個(gè)）、干圓椒（10個(gè)）、白糖（2勺）、鹽（2匙）、味精（1勺）、老抽（3匙）
1/19. 牛肉泡去血水，切成小塊
2/19. 土豆切成小塊
3/19. 香菜切段，蔥切絲
4/19. 準(zhǔn)備花椒、大料、干圓椒，蔥姜切片
5/19. 面粉放點(diǎn)鹽，和成光滑的面團(tuán)，醒二十分鐘
6/19. 高壓鍋放入植物油，同時(shí)放入白砂糖，小火慢慢攪動(dòng)
7/19. 炒至糖稀冒泡
8/19. 迅速下入牛肉，翻炒至上色
9/19. 再倒入老抽翻炒
10/19. 倒入開水，撇去浮末，蓋住壓二十分鐘
11/19. 先把面團(tuán)搟成圓形
12/19. 再不停的灑面撲，不停的轉(zhuǎn)圈搟
13/19. 搟成薄厚均的圓片后，從中間切開對(duì)折
14/19. 再折成如圖
15/19. 切成細(xì)面條
16/19. 肉煮好后，關(guān)火，等空氣閥沒(méi)有聲音時(shí)，摘下空氣閥消氣，氣消完后，掀蓋倒入土豆塊，再加入末過(guò)土豆的開水，煮到土豆很容易插透時(shí)放鹽、味精即可
17/19. 下入面條煮熟
18/19. 成品
19/19. 好美味啊
食材功效信息
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有促進(jìn)康復(fù)、益氣血、止渴止涎等功效；可與土豆、草菇、甘蔗搭配；與橘子、海螺、鯰魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 紅燒牛肉面熱量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白質(zhì)27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 鈉48.6 毫克
- 鈣6 毫克
- 鐵2.2 毫克
- 鉀322 毫克