1/18. 準(zhǔn)備材料，巧克力或者可可粉，所有粉質(zhì)材料稱重，葡萄籽油如果沒有，可以玉米油。

2/18. 水質(zhì)材料放進(jìn)面包機(jī)

3/18. 我用的巧克力，所以隔水融化。如果是可可粉，可以省略這步。

4/18. 所有粉質(zhì)材料，包括耐高糖酵母，糖，鹽，一起混合均勻，覆蓋在水質(zhì)材料上面。

5/18. 開動(dòng)和面程序，面團(tuán)在里面瘋狂攪和，辛苦啦

6/18. 一個(gè)和面程序完了，面團(tuán)基本光滑。

7/18. 這步驟需要把油混入面團(tuán)，一開始會(huì)感覺混不進(jìn)去，但是相信時(shí)間的力量，一個(gè)程序以后，油全部混入，面團(tuán)變得光滑有光澤。

8/18. 檢查面團(tuán)的出膜狀況，這樣程度就可以了。

9/18. 進(jìn)入發(fā)酵階段，等候1小時(shí)，大概28度發(fā)酵溫度最佳。

10/18. 發(fā)酵完畢，用手指蘸干粉，戳洞試試，不回縮基本好了。

11/18. 分割面團(tuán)，每一個(gè)55克左右，做成一個(gè)圈。

12/18. 放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵，或者室溫28度也行，加蓋保鮮膜。

13/18. 二次發(fā)酵完畢，大概比原來膨脹2倍。

14/18. 小奶鍋放油加熱，用筷子試溫，如果有氣泡泡沿著筷子冒出來，說明180度，可以了。

15/18. 放入甜甜圈炸一下，胖乎乎的飄起來，好多小氣泡。

16/18. 兩面金黃狀態(tài)，巧克力面團(tuán)較難掌握，大概一個(gè)甜甜圈1分鐘，炸熟為準(zhǔn)。

17/18. 用融化的巧克力，蘸好做裝飾，也可以不做。等放涼撒糖粉即可。