1/18. 準(zhǔn)備工作：蛋黃糊材料：蛋黃、細(xì)砂糖20克、植物油、水、低粉、泡打粉；蛋白霜材料：蛋清、細(xì)砂糖60克、白醋（或者檸檬汁）；奶油霜材料：淡奶油、細(xì)砂糖。因我買的芭比娃娃過大，所以需要兩個6寸戚風(fēng)蛋糕來保證娃娃裙子的高度。

2/18. 制作蛋黃糊：將蛋黃分離出來，依次加入細(xì)砂糖20克（攪拌的糖融化后在進行下一步）、油（分三次加入，每一次要攪拌到油和蛋黃液充分融合）、水、過篩的低粉和泡打粉，用手動打蛋器攪拌，每一次都要充分?jǐn)嚢韬笤偌尤肓硗庖环N。

3/18. 做好的蛋黃糊。

4/18. 制作蛋白霜：將蛋白分離出來，盛入無水無油盆內(nèi)，在蛋白中加入幾滴白醋（檸檬汁也可以），先慢速打發(fā)蛋清，之后開始中速打發(fā)，出現(xiàn)稍細(xì)膩的泡時，加入第一次占總量1/3的細(xì)砂糖，達(dá)到稍顯紋路加入第二次1/3的細(xì)砂糖，出現(xiàn)明顯紋路后加入第三次糖，打到輕輕拉起打蛋器，出現(xiàn)直立小尖角即可。

5/18. 做好的蛋白霜。

6/18. 將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌，切不可劃圈攪拌，劃圈蛋白霜就消泡了，要采用翻拌和切拌的手法。

7/18. 將拌好的蛋黃糊倒入剩余蛋白霜里，同以上手法一樣，要全部拌勻，如果做得熟練了多翻拌幾下也不怕蛋白霜會消泡。

8/18. 烤箱預(yù)熱150℃ 5分鐘，將拌好的蛋糕糊倒入模具，在案板上墩幾下，把蛋糕中大的氣泡震出，放入烤箱，150℃ 50分鐘，剛拿出烤箱的戚風(fēng)要馬上在案板上墩一下，隨即倒扣在晾架上放涼。

9/18. 冬天至少3個小時以上再脫模方能保證蛋糕成形。

10/18. 蛋糕在晾涼的過程中可以準(zhǔn)備水果和打發(fā)淡奶油。芒果取果肉切小??；草莓和藍(lán)莓用鹽水泡過洗凈，草莓切丁，晾干一下或用紙巾把水吸干。（水果可以在烤制蛋糕過程中準(zhǔn)備）

11/18. 蛋糕在晾涼的過程中可以準(zhǔn)備水果和打發(fā)淡奶油。芒果取果肉切小?。徊葺退{(lán)莓用鹽水泡過洗凈，草莓切丁，晾干一下或用紙巾把水吸干。（水果可以在烤制蛋糕過程中準(zhǔn)備）

12/18. 在蛋糕兩側(cè)切下兩塊放在蛋糕上作車廂，并把擋風(fēng)玻璃一側(cè)由圓弧形切得略平些。（先切出小汽車大概形狀）

13/18. 將蛋糕分片。

14/18. 一層奶油一層水果，奶油的涂抹量是個人口味而定，喜歡吃甜的可以多抹些。

15/18. 在水果上再涂一層奶油，也可以在下一層蛋糕片上涂奶油然后再倒扣在水果上（因為直接把奶油涂在水果上，水果容易動，被奶油粘走）

16/18. 車身都抹上奶油。

17/18. 車輪用牙簽將雙片奧利奧餅干固定在車身上，再用單片奧利奧餅干做成后視鏡直接插在蛋糕上，再用奧利奧餅干做成奔馳車標(biāo)志貼在車前面，再用竹簽在車身上先畫出前擋風(fēng)玻璃、側(cè)面玻璃、前后車燈。