1/12. 準(zhǔn)備臘肉約300克。

2/12. 用溫水將臘肉洗凈，放入蒸鍋中上籠蒸20分鐘取出后。將臘肉切成大小均等的薄片。

3/12. 同野生的藜蒿相比，大棚產(chǎn)的藜蒿味道的境界就差遠(yuǎn)了；模樣色澤沒有野生藜蒿來的精神，長(zhǎng)長(zhǎng)細(xì)細(xì)亂蓬蓬地纏繞在一起，可是在吃不到野生的藜蒿時(shí)，嘗一嘗也還不錯(cuò)。

4/12. 吃的時(shí)候要先判斷藜蒿老還是嫩；手指輕輕一折掐非常容易被折斷的就是脆生生嫩的莖，摘去根莖上的小葉子和根部的老莖，老莖要舍得丟掉，吃起來跟草一樣嚼不動(dòng)的。一起炒還浪費(fèi)油。留下嫩莖折成小段備用。

5/12. 準(zhǔn)備好紅朝天椒4個(gè)洗凈備用。

6/12. 將朝天椒切成條狀待用。

7/12. 如果覺得臘肉太咸，可以用清水浸泡的方式可以去除一部分咸味。

8/12. 炒鍋置旺火上，放入豬油燒至六成熱，爆香干紅辣椒和生姜。先下臘肉和蒸臘肉的原汁翻炒一會(huì)兒。

9/12. 炒至臘肉呈現(xiàn)半透明狀放進(jìn)朝天椒。

10/12. 朝天椒紅臘肉一起翻滾吧！

11/12. 再加入洗凈的藜蒿快炒。藜蒿非常容易熟，炒的時(shí)間不能久了。