紅燒野豬肉的熱量和減肥功效
| 紅燒野豬肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 野豬肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香葉 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 總量 | 788克 | 紅燒野豬肉熱量/卡路里2715千卡 | |||
 熱量2715千卡，相當(dāng)于對(duì)面舞603分鐘消耗的熱量...270 | |||||
紅燒野豬肉的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/9. 野豬肉處理干凈，切小塊
2/9. 冷水下鍋，野豬肉腥味大，放入姜片和料酒一起焯水，水開后燒5分鐘。
3/9. 洗凈血沫，撈出瀝干水分。
4/9. 準(zhǔn)備好香料，燒肉時(shí)可以適量多放花椒。
5/9. 鍋中放油，加入冰糖，小火炒糖色，炒好后放入汆水后的野豬肉翻炒上色。
6/9. 放入花椒、八角、桂皮、香葉、姜、干辣椒等香料炒片刻。
7/9. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
8/9. 鍋中加水沒過野豬肉，加入少量醋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，今天我燉了大約1.5小時(shí)，肉熟水變少時(shí)加鹽調(diào)味，大火收汁。
9/9. 出鍋裝盤，這真正的野豬肉味道就是不一樣，非常的軟糯鮮香。
食材功效信息
野豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋陰、滋肝陰、補(bǔ)虛等功效；可與雞蛋、大蒜、絲瓜搭配；與驢肉、基圍蝦、龜相克，同食可能會(huì)引起不適；
花椒的熱量258千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含膳食纖維；具有止癢解腥、除濕止痛、防牙痛等功效；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有助陽、解藥毒、驅(qū)寒等功效；可與慈姑、牛腩、芥菜搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有中寒嘔逆、理氣止痛、除腥等功效；可與牛肉、兔肉搭配；
桂皮的熱量199千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有補(bǔ)元陽、止瀉、除積冷等功效；可與豬肚、雞肝、蜂蜜搭配；
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營養(yǎng)信息
- 紅燒野豬肉熱量2715 千卡
- 脂肪66.1 克
- 蛋白質(zhì)88.7 克
- 碳水化合物280.7 克
- 鈉160.4 毫克
- 鈣995 毫克
- 鐵46.5 毫克
- 鉀2248 毫克