菊花肉片

原料瘦豬肉500~600g，菊花瓣100g，雞蛋3個，精鹽、料酒、味精適量。

制法1.輕輕洗凈菊花瓣，將肉洗凈切成片。將雞蛋打入碗中，加入料酒、精鹽、淀粉，調成糊狀物，投入肉片拌勻備用。

2.將肉片入油鍋炸熟。鍋內留油少許，投入蔥、姜拌炒片刻，加入熟肉片、清湯、菊花瓣拌炒均勻，以味精調味拌炒幾下即成。

功效祛風清熱，平肝明目。適用于降低血壓，擴張冠狀動脈,改善心肌的供血狀況,可作為高血壓、冠心病患者經(jīng)常食用的膳食。

豬肉藕節(jié)雪梨湯

原料瘦豬肉100g，藕節(jié)15g，雪梨2個。

制法將豬肉下沸水中汆透濾去血水，撈出后切塊。藕節(jié)切碎。雪梨洗凈去核及蒂，切成4半。上料共入鍋，注入清水適量，煮至肉爛熟，飲湯食肉和梨。