
| 新疆大盤雞熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 走地雞 | 克 | 1336千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 食用油 | 克 | 1798千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 1717克 | 新疆大盤雞熱量/卡路里3978千卡 | |||

1/15. 雞肉去皮切塊

2/15. 土豆去皮切塊,放在水中備用

3/15. 青椒切塊備用

4/15. 蔥姜蒜如圖處理

5/15. 辣皮子用水洗一下備用

6/15. 熱鍋冷油(保證肉不粘鍋),放入花椒粒炸香
后,把花椒扔掉

7/15. 在油里放入砂糖

8/15. 攪拌砂糖,直至砂糖融化起泡

9/15. 放入雞塊翻炒

10/15. 一直炒到肉里的水分干了,鍋底只剩油

11/15. 加入白酒

12/15. 放入蔥姜蒜和辣皮子翻炒

13/15. 翻炒后加入開水,再將所以都轉(zhuǎn)移到高壓鍋中(因?yàn)槭亲叩仉u,如果是肉雞就不用高壓鍋了)

14/15. 加閥壓30分鐘

15/15. 等30分鐘后揭開高壓鍋蓋 放入土豆燉15分鐘 臨出鍋放入鹽和青椒調(diào)味即可。
走地雞的熱量167千卡(每100克);具有活血脈、調(diào)月經(jīng)、補(bǔ)虛健胃等功效;可與豇豆、板栗、松子搭配;與基圍蝦、大蒜、狗腎相克,同食可能會(huì)引起不適;
食用油的熱量899千卡(每100克);具有降血壓、血管硬化、預(yù)防糖尿病等功效;
白砂糖的熱量400千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有促進(jìn)傷口愈合、除口臭、止咳等功效;
白酒的熱量295千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有活血通脈、消除疲勞、陶冶情操等功效;可與青梅果脯、青梅、鎖陽(yáng)搭配;與腹部牛肉、牛腿肉、毛核桃相克,同食可能會(huì)引起不適;
鹽的熱量59千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸;不利含量:鈉鹽含量過高;具有消炎、調(diào)味、殺菌等功效;與豆餡、赤豆、紅豆餡相克,同食可能會(huì)引起不適;