宮保雞丁的熱量和減肥功效
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| 宮保雞丁熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 總量 | 608克 | 宮保雞丁熱量/卡路里1015千卡 | |||
 熱量1015千卡，相當(dāng)于練武術(shù)77分鐘消耗的熱量...790 | |||||
宮保雞丁的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
琵琶腿（3只）、花生米（150克）、蛋清（1枚）、淀粉（3克）、水（30毫升）、蔥（20克）、姜（5片）、干辣椒（5枚）、花椒（10克）、花生油（30毫升）、料酒（10毫升）、生抽（15毫升）、白糖（15克）、醋（5毫升）、鹽（4克）、雞精（2克）
1/16. 準(zhǔn)備好琵琶腿、蔥段、姜片、干辣椒。
2/16. 先將花生米在熱水中浸泡，方便去掉紅衣。
3/16. 入6成熱油鍋中炸制片刻。
4/16. 待略有上色時(shí)撈出控油備用。
5/16. 雞腿洗凈，去皮剔骨。
6/16. 切成1.5cm的方丁。
7/16. 加入蛋清、淀粉、料酒和少許鹽抓勻，腌制20分鐘。
8/16. 準(zhǔn)備好兩份調(diào)料汁，左側(cè)為白糖、生抽和醋的混合物，右側(cè)是淀粉、水、料酒的混合物。
9/16. 鍋中倒入底油，6成熱撒入花椒粒爆香，然后撈出。
10/16. 將腌好的雞丁倒入油鍋中，滑炒片刻。
11/16. 翻炒待略有上色后撈出控油。
12/16. 另起炒鍋，油熱放入蔥姜蒜、干辣椒爆香。
13/16. 將雞丁倒入鍋中，加入準(zhǔn)備好的兩份調(diào)料汁，一起翻炒。
14/16. 臨出鍋前加少許鹽和雞精調(diào)味，倒入炸過的花生米。
15/16. 翻炒兩下即可出鍋裝盤。
16/16. 咸中帶酸甜，略有微辣的宮保雞丁就做好了，絕對是米飯的好伴侶哦！
食材功效信息
琵琶腿的熱量167千卡（每100克）；具有補(bǔ)虛健胃、益氣、添髓等功效；可與冬蟲夏草、板栗、栗子搭配；與李子、基圍蝦、芥末相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 宮保雞丁熱量1015 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白質(zhì)18.5 克
- 碳水化合物1.4 克
- 鈉79 毫克
- 鈣13 毫克
- 鐵0.9 毫克
- 鉀340 毫克