毛毛蟲肉松面包的熱量和減肥功效
| 毛毛蟲肉松面包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 187千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 牛奶 | 克 | 82千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黃油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 555克 | 毛毛蟲肉松面包熱量/卡路里1181千卡 | |||
 熱量1181千卡，相當(dāng)于讀書908分鐘消耗的熱量...78 | |||||
毛毛蟲肉松面包的做法共23個步驟
食材主料/輔料
1/23. 全部面包材料準(zhǔn)備好
2/23. 面粉、牛奶、白糖、鹽、酵母入盆中
3/23. 攪拌成團(tuán)后加入軟化的黃油，繼續(xù)揉面
4/23. 能輕輕拉出這種透明的薄膜時便可以了
5/23. 面團(tuán)收圓，放入盆中，蒙上保鮮膜，于溫暖濕潤處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
6/23. 面團(tuán)發(fā)至原來的2.5倍大時，手指蘸面粉，在面團(tuán)頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發(fā)酵成功
7/23. 面團(tuán)取出，排氣揉圓后，稱重分成12等份，分別揉圓，松弛10分鐘
8/23. 取其中一個小面團(tuán)，搟成橢圓形，放入自制的芝麻豬肉松
9/23. 卷成卷，封口捏緊
10/23. 將其它的面團(tuán)依次處理好，放在不粘烤盤內(nèi)或者鋪了油布的烤盤內(nèi)，于溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵
11/23. 面團(tuán)在進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵時，可以提前完成卡仕達(dá)醬：雞蛋黃和細(xì)砂糖蛋同入小奶鍋內(nèi)
12/23. 加入120克牛奶，攪拌均勻
13/23. 篩入面粉
14/23. 攪拌均勻
15/23. 過篩，使融液更加細(xì)膩
16/23. 小火煮制，直到融液變粘稠，此為卡仕達(dá)醬；可將奶鍋放在涼水盆里進(jìn)行降溫，涼后使用
17/23. 取適量的卡仕達(dá)醬入裱花袋中
18/23. 面團(tuán)發(fā)到2倍大時，表面刷一層蛋液，將卡仕達(dá)醬以曲線的方式擠在面包表面，并用黑芝麻做毛毛蟲的眼睛；此時烤箱開始預(yù)熱，170度
19/23. 將面包送入預(yù)熱好的烤箱中層，170度，上下火，20分鐘左右
20/23. 出爐后，晾架上放涼
21/23. 胖乎乎的毛毛蟲是不是很可愛
22/23. 好吃的毛毛蟲
23/23. 好吃的毛毛蟲
食材功效信息
面包粉的熱量220千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有止渴、益腎、除熱等功效；
蛋糕粉的熱量374千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、止渴、養(yǎng)心等功效；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)整胃腸道、滋陰等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美容、大便秘結(jié)、改善睡眠等功效；可與甘蔗、草莓、黑豆搭配；與金桔、橙子、紅棗相克，同食可能會引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進(jìn)身體發(fā)育、均衡營養(yǎng)、加飽腹感等功效；
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營養(yǎng)信息
- 毛毛蟲肉松面包熱量1181 千卡
- 脂肪115.4 克
- 蛋白質(zhì)17.11 克
- 碳水化合物214.9 克
- 鈉101.9 毫克
- 鈣316 毫克
- 鐵1.43 毫克
- 鉀148 毫克