1/6. 蛋用蛋針在大頭上扎個(gè)小洞。這樣煮的時(shí)候不容易破。
雞蛋在保持開的水中煮分鐘，然后放在熱水里燜10分鐘，保證雞蛋煮老了。將煮好的雞蛋沖冷水，然后去殼。放2，3個(gè)進(jìn)容器，撒上層蒔蘿，再放2，3個(gè)，再撒層蒔蘿。如此放入所有的雞蛋，最后再撒層蒔蘿。

2/6. 洋蔥在不粘鍋里無油炒到開始焦。鍋里給250毫升水，加入洋蔥和所有剩余香料，煮開。

3/6. 將煮好的鹵水倒入容器中，使蓋上蓋后無空氣存在。趁熱蓋上蓋，等涼了自然就是密封了。放入冰箱里2天后便可以吃了。

4/6. 兩天后的蛋，切成兩半。

5/6. 小心地將蛋黃取出，與少量白葡萄酒醋，鹽，胡椒攪拌均勻。