自制豆腐的熱量和減肥功效
分享到：
| 自制豆腐熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黃豆 | 克 | 1725千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 總量 | 500克 | 自制豆腐熱量/卡路里1725千卡 | |||
 熱量1725千卡，相當(dāng)于建筑314分鐘消耗的熱量...330 | |||||
自制豆腐的做法共20個步驟
食材主料/輔料
黃豆（500克）、清水（3000克）、檸檬汁（90克）、清水（360克）
1/20. 黃豆頭天晚上泡好
2/20. 沖洗干凈后倒入3000g的清水
3/20. 準(zhǔn)備好原汁機(jī)，擦上電源
4/20. 啟動原汁機(jī)，將黃豆和水從入口處灌入
5/20. 磨出豆?jié){
6/20. 原汁機(jī)榨出的豆渣很干，幾乎沒什么水分
7/20. 將磨好的豆?jié){倒入布袋中加以過濾
8/20. 把過濾好的豆?jié){倒入大鍋中煮，邊煮邊撇去泡沫
9/20. 擠出檸檬汁后加以過濾
10/20. 再倒入4倍的清水，也就是90g的檸檬汁，要加360g的清水。攪拌均勻備用
11/20. 豆?jié){煮開后再繼續(xù)煮約5分鐘（去除豆腥味）后關(guān)火
12/20. 待豆?jié){溫度降至50-60度左右時，倒入一半稀釋后的檸檬水，并用勺子攪拌，此時豆?jié){會形成絮狀
13/20. 再開火加熱到70-80度，倒入剩下的檸檬水，輕輕攪拌，不一會湯會變得清澈微黃，和豆花分離
14/20. 當(dāng)加熱到80-90度時關(guān)火，加蓋燜10-15分鐘
15/20. 豆腐模具放在水槽中（方便漏水），棉布用水浸濕后擰干，再鋪墊到模具中，然后倒入豆花
16/20. 蓋上棉布
17/20. 再蓋上木板施加壓力，壓10分鐘左右即可解壓
18/20. 待放涼后脫模，取出豆腐就可以烹飪啦！
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
黃豆的熱量345千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有利水、養(yǎng)顏、預(yù)防癌癥等功效；可與小米、小米面、花生搭配；與洋蔥、水芹菜、基圍蝦相克，同食可能會引起不適；
清水的熱量1千卡（每100克）；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 自制豆腐熱量1725 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白質(zhì)22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 鈉12 毫克
- 鈣166 毫克
- 鐵7.01 毫克
- 鉀1042 毫克