湘菜經(jīng)典-農(nóng)家小炒肉好吃的秘訣的熱量和減肥功效
| 湘菜經(jīng)典-農(nóng)家小炒肉好吃的秘訣熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 辣椒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食鹽 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 391克 | 湘菜經(jīng)典-農(nóng)家小炒肉好吃的秘訣熱量/卡路里1119千卡 | |||
 熱量1119千卡，相當(dāng)于高爾夫球224分鐘消耗的熱量...300 | |||||
湘菜經(jīng)典-農(nóng)家小炒肉好吃的秘訣的做法共14個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/14. 辣椒切滾刀。我用的這種辣椒是比較辣的品種。吃不了太辣可換成燈籠辣椒一類偏甜的品種。
2/14. 肉切片，肥的和瘦的分開。
3/14. 鍋里不放油，放入辣椒
4/14. 加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，干煸。將辣椒斷生后盛出。
5/14. 瘦肉加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和淀粉，抓勻。
6/14. 鍋里放少量底油，肥肉入鍋，小火煸炒。逼出油脂來。
7/14. 略帶焦黃了，盛出。
8/14. 放入切好的蒜，嗆出香味來。
9/14. 倒入瘦肉片，迅速劃散。
10/14. 肉片變色迅速倒入肥肉和辣椒。
11/14. 略微翻拌均勻，喜歡豆豉的可在此時(shí)加入。
12/14. 烹入生抽。不介意雞精味精的同學(xué)可以在此時(shí)加入10顆左右的雞精或味精。
13/14. 迅速翻拌均勻出鍋。
14/14. 成品。
食材功效信息
豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有止消渴、補(bǔ)虛、解熱毒等功效；可與洋蔥、扁豆、豆腐皮搭配；與龜、鴨梨、何首烏相克，同食可能會(huì)引起不適；
辣椒的熱量295千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有幫助消化、胃腸脹氣、減肥等功效；可與雞蛋、海蝦、豆腐搭配；與南瓜、胡蘿卜、羊肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有消食理氣、預(yù)防感冒、排毒清腸等功效；可與萵筍、洋蔥、玉米面搭配；與雞胸肉、雞翅、鴨肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
生抽的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有降低膽固醇、增進(jìn)食欲等功效；
淀粉的熱量364千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有治便秘、補(bǔ)中和血、益氣生津等功效；
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營養(yǎng)信息
- 湘菜經(jīng)典-農(nóng)家小炒肉好吃的秘訣熱量1119 千卡
- 脂肪43.8 克
- 蛋白質(zhì)39.1 克
- 碳水化合物170.7 克
- 鈉38839.1 毫克
- 鈣86 毫克
- 鐵9.93 毫克
- 鉀1557 毫克