1/13. 給北方的親們展示一下，藜蒿長這個樣子

2/13. 藜蒿主要吃梗，葉子是不吃的，所以在超市買到的藜蒿，一般直接就是這樣子了

3/13. 藜蒿洗凈，切寸段

4/13. 用波浪刀切胡蘿卜絲（我是為了美觀，如果您沒有波浪刀，直接切絲也可以。放胡蘿卜絲也主要是為了顏色搭配比較好看，并不影響菜品整體味道，您不加也可以）

5/13. 臘肉也切細(xì)絲（臘肉比較咸，只要切4-5片切絲就夠了，無需過多）

6/13. 姜絲也備好

7/13. 油熱先下姜絲熗鍋

8/13. 下入臘肉煸炒

9/13. 下入胡蘿卜絲翻炒，胡蘿卜素是脂溶性，所以油炒過之后，才能很好地釋放

10/13. 加入藜蒿翻炒，加適量鹽、雞精，幾滴白酒烹香（白酒和臘肉是絕配哦），點上少量水，炒勻后迅速出鍋。

11/13. 藜蒿獨特的清香，搭配被白酒激發(fā)出的臘肉的醇香，非常地道的一道南方菜。

12/13. 如今交通、物流這么發(fā)達(dá)，在北方藜蒿也并不是很難買到，只是很多北方人不認(rèn)識罷了。