8寸戚風(fēng)蛋糕的熱量和減肥功效
| 8寸戚風(fēng)蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 285克 | 8寸戚風(fēng)蛋糕熱量/卡路里809千卡 | |||
 熱量809千卡，相當(dāng)于橢圓運(yùn)動(dòng)機(jī)81分鐘消耗的熱量...600 | |||||
8寸戚風(fēng)蛋糕的做法共25個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/25. 準(zhǔn)備材料，蛋黃蛋清分離，分別放入無(wú)水的盆中。
2/25. 先制作蛋糊，攪拌打撒。
3/25. 加入玉米油，感覺(jué)玉米油沒(méi)有生味，做出來(lái)的蛋糕沒(méi)有怪味。
4/25. 加入牛奶，繼續(xù)攪拌。
5/25. 加入數(shù)滴檸檬汁，使蛋糕味道更清新。
6/25. 加入低粉，攪拌均勻，如果沒(méi)有攪拌均勻，不著急。
7/25. 加入10克糖粉，喜歡甜甜蛋糕的味道，攪拌均勻。
8/25. 開(kāi)始打發(fā)蛋清，加入數(shù)滴檸檬汁。
9/25. 高速打發(fā)到大魚(yú)眼泡泡變小，加入三分之一的糖粉，翻拌到蛋清里在高速打發(fā)。
10/25. 繼續(xù)打發(fā)有痕跡了，加入三分之一的糖粉。
11/25. 打發(fā)紋路不消失了，在加入三分之一的糖粉，繼續(xù)打發(fā)30秒，低速在大打發(fā)20秒。
12/25. 打發(fā)到這種程度，就可以啦
13/25. 溫度130℃，時(shí)間60分鐘，預(yù)熱
14/25. 剛才的蛋糊可以用打蛋器，低速打一下5秒就差不多了，使其更加均勻，注意不要打發(fā)了。
15/25. 取三分之一蛋清倒入蛋糊中切拌，注意只要不要打圈攪拌就不會(huì)消泡，上下，z字形切拌都可以。
16/25. 在加入三分之一的蛋清，切拌均勻。
17/25. 把切拌好的蛋黃糊放入剩下的蛋清中，繼續(xù)切拌均勻。
18/25. 20厘米處倒入8寸模具。
19/25. 20厘米處，震兩次，排出氣泡。
20/25. 我喜歡果仁，我就放了，嘻嘻！
21/25. 放入烤箱中下層，開(kāi)始烤制蛋糕嘍
22/25. 還有10分鐘的時(shí)候溫度調(diào)150℃上下，給蛋糕上色。
23/25. 時(shí)間到，出爐，正著朝上震兩次排出熱氣！
24/25. 倒扣
25/25. 放涼，出模，配上牛奶，很香甜！
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有保護(hù)肝臟、健腦益智、解熱煩等功效；可與西紅柿、黃豆、香椿搭配；與豆?jié){、柿子、田雞相克，同食可能會(huì)引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除熱、止渴、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有健體、抗衰老、養(yǎng)顏等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美白、養(yǎng)顏、防治近視等功效；可與黑豆、蜂蜜、草莓搭配；與白砂糖、橙、韭菜相克，同食可能會(huì)引起不適；
檸檬汁的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有化痰、預(yù)防心血管疾病、開(kāi)胃等功效；可與三文魚(yú)、雞肉、蜂蜜搭配；與山楂干、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能會(huì)引起不適；
你可能還喜歡
營(yíng)養(yǎng)信息
- 8寸戚風(fēng)蛋糕熱量809 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白質(zhì)29.47 克
- 碳水化合物89.22 克
- 鈉183.6 毫克
- 鈣330 毫克
- 鐵3.58 毫克
- 鉀373 毫克