惠靈頓牛排的熱量和減肥功效
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| 惠靈頓牛排熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋黃 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 總量 | 48克 | 惠靈頓牛排熱量/卡路里157千卡 | |||
 熱量157千卡，相當于啞鈴52分鐘消耗的熱量...180 | |||||
惠靈頓牛排的做法共18個步驟
食材主料/輔料
菲力牛排（1個）、生火腿片（4到5片）、鮮蘑菇（5個）、雞蛋黃（1個）、板栗（或鵝肝）（若干）、黃芥末（適量）、白葡萄酒（少許）、橄欖油（適量）、牛油或者黃油（適量）、酥皮（一小袋）、黑胡椒（適量）、鹽（適量）、大蒜（5粒）
1/18. 蒜瓣
2/18. 鮮蘑菇
3/18. 板栗??
4/18. 放到料理機中攪成泥
5/18. 上鍋用橄欖油小火翻炒，加入白蘭地，放少許鹽和黑胡椒
6/18. 然后盛出晾涼備用
7/18. 我把牛肉剔了一下選擇個喜歡的形狀
8/18. 用牛油或者黃油上平底鍋小火慢煎，在表面均勻的灑上少許鹽和黑胡椒，到表面全都變色就可以了，別煎過了！
9/18. 趁熱抹上芥末醬
10/18. 周圍抹勻芥末醬后，晾涼備用
11/18. 用鋁箔紙或者保鮮膜墊底，鋪上生火腿片，抹上第6步的蘑菇醬，然后放上晾涼的牛肉
12/18. 卷起來放入冰箱冷藏15到20分鐘！
13/18. 提前5分鐘從冰箱里把酥皮拿出來 （切記別拿出來早了，不然化開了弄起來很費勁）把冷藏好的肉卷放到酥皮上（酥皮可以搟成跟肉卷一樣大?。?/p>
14/18. 再用一層酥皮蓋住，然后用叉子修邊
15/18. 用雞蛋黃液均勻的刷在表面，這樣烤完的外表會呈金黃色，很好看！入烤箱之前用刀在表面劃幾下，不然酥皮受熱膨脹后會爆出口子來影響外觀！
16/18. 烤箱預熱后，上下加熱200度25分鐘
17/18. 盛入盤中晾10分鐘！
18/18. 切開裝盤！裱花！大功告成！
食材功效信息
雞蛋黃的熱量328千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有增強記憶力、滋陰、避免智力衰退等功效；與西梅相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 惠靈頓牛排熱量157 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白質(zhì)15.2 克
- 碳水化合物3.4 克
- 鈉54.9 毫克
- 鈣112 毫克
- 鐵6.5 毫克
- 鉀95 毫克