
| 小刺猬冰皮月餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 109千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 總量 | 85克 | 小刺猬冰皮月餅熱量/卡路里292千卡 | |||

1/26. 所需食材稱好備用。

2/26. 糯米粉,粘米粉,澄粉混合一起過篩入盆中。

3/26. 加入白糖。(可隨個(gè)人口味適量添加)

4/26. 加入玉米油。

5/26. 加入牛奶。

6/26. 充分?jǐn)嚢杈鶆颍o置20分鐘,使粉類充分的吸收水份和油份。

7/26. 蒸鍋中加入水,待水開后放入,隔水蒸20分鐘。(中間可以拿出來攪拌幾下再繼續(xù)蒸,這樣熟的更徹底。)

8/26. 蒸好的面團(tuán)呈現(xiàn)晶瑩的質(zhì)感,用筷子劃散開。

9/26. 晾至不燙手時(shí),趁熱揉成光滑的面團(tuán)。(無需用手粉,完全不沾手的哦。)

10/26. 原色面團(tuán)按需分出少量面團(tuán),加入一丟丟的可可粉。(可可粉無需加太多,揉到滿意的顏色就好。)

11/26. 揉成光滑的可可面團(tuán)備用。

12/26. 餅皮取25克一個(gè)的小劑子,15克白蓮蓉餡,搓成小圓球。(如果手法嫻熟可以適當(dāng)調(diào)整皮和餡的比例)

13/26. 餅皮直接在手掌心里按扁,放入餡料。(也可隨個(gè)人喜好包入其他餡料)

14/26. 用虎口向上慢慢推著包好,收口捏緊向下放。

15/26. 搓成一端尖尖的水滴狀。

16/26. 取少量可可面團(tuán)按扁。

17/26. 覆蓋在原色水滴狀的面團(tuán)上,周邊按下沾貼住。

18/26. 頭部捏出尖尖的鼻子,用剪刀左右兩邊橫著剪開,做小刺猬的手,黑豆沾上做眼睛。(或者用黑芝麻類似的黑色)

19/26. 搓小??煽擅鎴F(tuán)沾到小刺猬的鼻子上。用剪刀在背部錯(cuò)落著剪開,站立著的小刺猬就做好了。

20/26. 同樣方法,注意鼻子的朝向,鼻子向上捏就是趴著的小刺猬了。

21/26. 制作簡單,Q彈軟糯~~~

22/26. 一輪明月,撒下萬縷思念。

23/26. 一襲桂香,醉人的幸福在身邊。

24/26. 一柄紅燭,映紅團(tuán)聚的笑臉。

25/26. 一聲祝愿,幸福甜蜜每一天。

26/26. 中秋快樂!
澄粉的熱量312千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含蛋白質(zhì);具有通便、健腦、祛脂降壓等功效;
粘米粉的熱量366千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含磷,富含鉀;具有止瀉、止渴、和五臟等功效;