魚香茄子非油炸的熱量和減肥功效
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| 魚香茄子非油炸熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 總量 | 356克 | 魚香茄子非油炸熱量/卡路里64千卡 | |||
 熱量64千卡，相當(dāng)于拉伸運(yùn)動(dòng)26分鐘消耗的熱量...150 | |||||
魚香茄子非油炸的做法共14個(gè)步驟
食材主料/輔料
茄子（2根）、香醋（料汁）（1勺）、姜（少許）、生抽（料汁）（1勺）、白糖（料汁）（1/2勺）、泡紅辣椒（料汁）（2個(gè)）、蔥花（料汁）（少許）、大蒜（2瓣）、郫縣豆瓣醬（1勺）、水淀粉（適量）、料酒（1勺）、香蔥（少許）
1/14. 茄子洗凈切長(zhǎng)條，放入少許鹽，用手抓拌均勻腌制片刻后擠出水份備用。
2/14. 蔥、姜、蒜切碎。泡紅辣椒切碎。
3/14. 取一小碗倒入調(diào)料汁中的所有食材攪拌均勻成魚香汁備用。
4/14. 鍋中倒入比平時(shí)炒菜稍多點(diǎn)的油，放入擠干水份的茄子翻炒。
5/14. 炒至茄子變軟呈透明時(shí)倒出備用。
6/14. 鍋中另倒入少許油，放入蔥、姜末爆香。
7/14. 加入1勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油。
8/14. 倒入炒好的茄子翻炒均勻。
9/14. 加入1勺料酒繼續(xù)翻炒。再倒入小半碗水蓋蓋燜煮2分鐘左右。
10/14. 倒入調(diào)料碗中的魚香汁不停翻炒。
11/14. 加入蒜炒出香味。
12/14. 淋入水淀粉炒勻。
13/14. 最后加入香蔥碎。
14/14. 出鍋裝盤。
食材功效信息
茄子的熱量18千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有養(yǎng)陰補(bǔ)虛、保護(hù)心血管、抗衰老等功效；可與黃豆、海蝦、基圍蝦搭配；與魷魚、螃蟹、黑魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 魚香茄子非油炸熱量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白質(zhì)1 克
- 碳水化合物3 克
- 鈉5.4 毫克
- 鈣14 毫克
- 鐵0.5 毫克
- 鉀220 毫克