8寸菠菜戚風(fēng)蛋糕的熱量和減肥功效
| 8寸菠菜戚風(fēng)蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 69克 | 8寸菠菜戚風(fēng)蛋糕熱量/卡路里99千卡 | |||
 熱量99千卡，相當(dāng)于壁排球14分鐘消耗的熱量...420 | |||||
8寸菠菜戚風(fēng)蛋糕的做法共24個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/24. 食材稱(chēng)好備用，菠菜清洗干凈后，瀝干水份打汁過(guò)濾下。
2/24. 盆里要干凈要無(wú)水無(wú)油，小心分離蛋白和蛋黃。
3/24. 蛋黃里加入2克鹽。
4/24. 加入10克的糖粉。（用糖粉能夠快速的徹底融化）
5/24. 攪拌均勻后，倒入玉米油。
6/24. 倒入菠菜汁，繼續(xù)攪拌均勻。
7/24. 篩入低筋面粉。（面粉過(guò)篩使充分蓬松利于攪拌）
8/24. 劃“Z”字形攪拌均勻至無(wú)顆粒，提起蛋糊呈絲綢狀落下的狀態(tài)為佳。（面糊不易過(guò)稠，因?yàn)楹婵局斜砻嫒菀组_(kāi)裂）
9/24. 這個(gè)時(shí)候把烤箱預(yù)熱上：上115度，下110度。蛋白里加入剩余的70克糖粉（分三次加入）先用電動(dòng)打蛋器打到魚(yú)泡泡狀加入一小部分。
10/24. 打發(fā)幾圈后再次加入。
11/24. 電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)蛋白，最后一次加入剩余的糖粉，繼續(xù)高速打發(fā)。
12/24. 提起打蛋器觀察蛋白狀態(tài)：呈現(xiàn)完全直立的尖尖的角就好了。（千萬(wàn)注意要打發(fā)到位，不要有一點(diǎn)點(diǎn)的彎彎，很關(guān)鍵哦）
13/24. 把打好的蛋白分一半倒入菠菜蛋黃糊糊里。
14/24. 呈“J”字形翻拌，不可劃圈避免消泡。翻拌均勻后倒入剩下的蛋白中。
15/24. 繼續(xù)翻拌均勻。
16/24. 把翻拌好的糊糊倒入模具中。
17/24. 在臺(tái)面上鎮(zhèn)幾下，鎮(zhèn)出大氣泡，用竹簽左右“Z”字形劃掉小泡泡。
18/24. 烤箱預(yù)熱好后：放入中下層，上115度，下110度，烤60分鐘。最后10分鐘：上160度，下140度上色。
19/24. 烤好的菠菜戚風(fēng)蛋糕，表面平整光滑。
20/24. 端起模具在臺(tái)面上鎮(zhèn)幾下，鎮(zhèn)出熱氣，倒扣晾涼后脫模。
21/24. 綠綠的顏色超級(jí)漂亮~~~
22/24. 健康食材零添加！
23/24. 云朵般的細(xì)膩柔軟~~~
24/24. 營(yíng)養(yǎng)美味有顏值！
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有美容護(hù)膚、清熱解毒、延緩衰老等功效；可與茼蒿、生菜、莧菜搭配；與雪蓮果、豆?jié){、糖精相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 8寸菠菜戚風(fēng)蛋糕熱量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白質(zhì)12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 鈉142 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵1.75 毫克
- 鉀138 毫克