筍絲干豆角扣肉的熱量和減肥功效
| 筍絲干豆角扣肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 總量 | 806克 | 筍絲干豆角扣肉熱量/卡路里4076千卡 | |||
 熱量4076千卡，相當(dāng)于宗教舞815分鐘消耗的熱量...300 | |||||
筍絲干豆角扣肉的做法共22個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/22. 選五層的五花肉
2/22. 水中加黃酒20克，五花肉煮到基本熟，大約煮20分鐘
3/22. 煮好的五花肉撈出控水
4/22. 炒鍋放少量水，加入冰糖炒糖色
5/22. 先炒到起大白泡
6/22. 然后中小火炒至起泡沫變成細(xì)小的淺黃色的泡，此時(shí)要多注意
7/22. 待消泡又變大泡，而且顏色變深時(shí)，立即加入小半碗的開水，煮上半分鐘，糖色就熬好了。注意一定要加開水，涼水會使糖迸濺的。
8/22. 把控過水的肉，肉皮朝下沾上糖色
9/22. 肉皮沾上糖色，還可以再煎一下，我不愿意煎，就這樣用了
10/22. 把處理好的肉冰箱冷凍至變稍硬。如果有軟凍的話放軟凍冷凍一天最方便，沒有的話冷凍大約2小時(shí)拿出來。
11/22. 把肉切成厚度約2毫米的片
12/22. 皮朝下擺放到碗里
13/22. 筍干提前一天泡上，泡至軟，干豆角也提前2小時(shí)左右泡軟。
14/22. 泡好的干豆角切寸段，筍絲擠干水分備用
15/22. 鍋中放適量油，炒香姜末和干辣椒
16/22. 放入豆角和筍絲
17/22. 加鹽、糖和醬油
18/22. 翻炒均勻后加少許水再炒2分鐘
19/22. 把炒好的豆角碼在肉上，湯汁也倒入，開水入鍋，蒸一個(gè)半小時(shí)。
20/22. 蒸好的肉倒扣到盤中，青菜焯水圍邊
21/22. 里面的豆角和筍絲更好吃哦
22/22. 大碗的扣在大盤中啦
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有潤燥、滋肝陰、補(bǔ)腎養(yǎng)血等功效；可與南瓜、蘿卜、冬瓜搭配；與菱角、鯽魚、鵪鶉相克，同食可能會引起不適；
肉桂的熱量199千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有利關(guān)節(jié)、抗菌、補(bǔ)中益氣等功效；可與蜂蜜、豬肚、狗肉搭配；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 筍絲干豆角扣肉熱量4076 千卡
- 脂肪55.03 克
- 蛋白質(zhì)20.97 克
- 碳水化合物71.5 克
- 鈉81.6 毫克
- 鈣110 毫克
- 鐵0.87 毫克
- 鉀358 毫克