家常啤酒鴨的熱量和減肥功效
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| 家常啤酒鴨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鴨 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 總量 | 1295克 | 家常啤酒鴨熱量/卡路里2597千卡 | |||
 熱量2597千卡，相當(dāng)于吃東西1298分鐘消耗的熱量...120 | |||||
家常啤酒鴨的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
鴨（一只）、啤酒（1瓶）、菜籽油（一湯勺）、鹽（2茶匙）、生抽（20毫升）、老抽（20毫升）、紅燒汁（一湯勺）、香菜（10根）、香蔥（3根）、香葉（8片）、八角（4顆）、大蒜（1個(gè)）、生姜（50克）、干辣椒（紅、小）（10個(gè)）、花椒粉（2克）
1/13. 準(zhǔn)備好材料，香菜和香蔥洗凈，蒜和干辣椒切小塊
2/13. 鴨洗凈瀝干水份，切去鴨臀尖扔掉
3/13. 將鴨斬小塊，姜切片待用
4/13. 炒鍋內(nèi)放入一湯勺菜籽油燒至8成熱
5/13. 放入姜片和鴨頭炒香
6/13. 接著將鴨塊全部放入鍋內(nèi)煸炒
7/13. 炒干血水，直到炒出鴨油后加入鹽（油太多了要盛出一部份），
8/13. 再放入蒜、干辣椒、八角、香葉、生抽、老抽、紅燒汁等炒勻炒出香味
9/13. 倒入一瓶啤酒，攪動(dòng)鍋底防止粘鍋。
10/13. 蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后改小火燜煮25分鐘左右至鴨肉軟爛
11/13. 水份快燒干時(shí)放入花椒粉調(diào)味
12/13. 再加點(diǎn)香蔥段炒勻收汁后馬上關(guān)火出鍋裝盤，最后用香菜裝飾一下即可
13/13. 成品
食材功效信息
鴨的熱量240千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；
啤酒的熱量43千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進(jìn)消化、幫助消化、消暑解熱等功效；與蟶子、扇貝、胡蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 家常啤酒鴨熱量2597 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白質(zhì)15.96 克
- 碳水化合物3.75 克
- 鈉73 毫克
- 鈣10 毫克
- 鐵2.22 毫克
- 鉀218 毫克