1/12. 家常豆腐主料---鹵水豆腐。

2/12. 郫縣豆瓣醬（郫縣豆瓣醬很多的廠家，有的好吃有的不好，這個(gè)  顏色好看，但是味道和那個(gè)簡(jiǎn)裝帶的不同）。

3/12. 豆腐切成2公分左右大小，1公分左右的薄厚的片。本來(lái)是想做別的味道，臨時(shí)改了，否則會(huì)做成長(zhǎng)方形的更好看一些。

4/12. 把青蒜洗凈切成丁，蔥姜蒜切成片備用。

5/12. 熱鍋涼油，炒鍋熱了后放入花椒炸香后撈出花椒放入豆腐煎。

6/12. 一面煎好了翻面在煎。

7/12. 等兩面金黃都煎好了。

8/12. 放入蔥姜蒜炒香。

9/12. 把豆腐用鏟子把豆腐推到邊上，中間放入郫縣豆瓣醬炸香。

10/12. 然后翻炒讓其上色均勻。

11/12. 然后放入青蒜、再放入少許料酒、生抽、老抽，并放少許雞湯或者水。