南京鹽水鴨的熱量和減肥功效
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| 南京鹽水鴨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鴨腿 | 克 | 2040千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 總量 | 940克 | 南京鹽水鴨熱量/卡路里2040千卡 | |||
 熱量2040千卡，相當(dāng)于水上排球680分鐘消耗的熱量...180 | |||||
南京鹽水鴨的做法共14個(gè)步驟
食材主料/輔料
鴨腿（940克）、食鹽（20克）、大蔥（7克）、姜片（2克）、八角（1顆）、桂皮（2小片）、味精（少許）
1/14. 準(zhǔn)備好鴨腿和相關(guān)作料
2/14. 取一大盆：將鴨腿擺上，再配料倒入，用手給鴨腿按摩，使作料均勻涂抹在鴨腿上
3/14. 放冰箱腌制4小時(shí)以上，中途最好多翻面幾次，入味更好
4/14. 取出腌好的鴨腿，至通風(fēng)處微微晾干
5/14. 鍋中倒入適量清水：將上述輔料的配方放入
6/14. 加蓋大火燒開
7/14. 放入已晾干的腌鴨腿，水量蓋過鴨腿，加蓋大火
8/14. 煮開后，轉(zhuǎn)小火捂35分鐘左右
9/14. 然后用筷子戳下，能戳動(dòng)就行
10/14. 撒少許味精，關(guān)火
11/14. 加蓋泡一夜（也可立即食用）
12/14. 取出瀝干
13/14. 后切大塊
14/14. 裝盤
食材功效信息
鴨腿的熱量217千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含煙酸，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有除癆熱骨蒸、消水腫、止咳自驚等功效；可與山藥、栗子、豆豉搭配；與李子、大蒜、甲魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 南京鹽水鴨熱量2040 千卡
- 脂肪11.4 克
- 蛋白質(zhì)26.75 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉110 毫克
- 鈣10 毫克
- 鐵2.08 毫克
- 鉀0 毫克