1/14. 將蛋白蛋黃分離至兩個容器中。

2/14. 蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻。

3/14. 再加入玉米油，攪拌均勻。

4/14. 篩入抹茶粉，攪拌均勻，試過很多次，還是覺得將抹茶粉提前加入液體中，比較容易混合均勻。

5/14. 再篩入低筋面粉，以N字形的方式拌勻。

6/14. 蛋白中加入幾滴白醋，和糖粉用電動打蛋器打發(fā)。

7/14. 分3次加入糖粉，第一次用電動打蛋器高速攪打至粗泡，再加第二次，用中速打至出現(xiàn)紋路，再加入第三次，以低速攪打成為硬性發(fā)泡。提起打蛋器，有小尖角保持不變形不滴落。

8/14. 這時烤箱預(yù)熱。取1/3蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀由下而上快速翻拌均勻。

9/14. 將拌勻的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，再次用同樣的方式快速拌勻。

10/14. 烤盤中鋪好油紙，倒入蛋糕糊，并用刮板刮平整表面，輕震出大氣泡。中層上下火，150度，25分鐘即可。

11/14. 烤好后趁熱撕去油紙，冷卻。抹上豆沙餡。我只用了一半蛋糕體，剩下一半做了別的甜品。

12/14. 將抹好豆沙餡的部分平分成3份條狀蛋糕體，重疊在一起。（偷笑～有沒有點像五花肉？）

13/14. 然后再分割成3等分。