1/19. 準(zhǔn)備的材料。

2/19. 棗干片用水浸泡，上鍋蒸熟去皮。

3/19. 鍋中倒入麻油，放入白糖小火翻炒，白糖融化，倒入去皮的棗片。

4/19. 用小火炒至稠糊，盛出晾涼。

5/19. 面粉中倒入燙水用筷子不停攪拌。

6/19. 攪拌成面絮狀。

7/19. 二團(tuán)面團(tuán)一個(gè)用熱水和面，另一個(gè)用冷水和好的面團(tuán)，分別和成光滑的面團(tuán)。

8/19. 另取適量面粉，倒入熟豬油拌勻，做成油酥面。

9/19. 把燙面和冷水面團(tuán)合到一起揉勻。

10/19. 把面搟開，放入油酥面團(tuán)卷起來。

11/19. 搟成長方形薄片。

12/19. 疊成三折，為了使面更均勻。這個(gè)過程重復(fù)三次。

13/19. 最后搟成薄片。

14/19. 從里往外卷起來。

15/19. 切成均勻的劑子。

16/19. 劑子壓扁，搟成中間稍厚的圓皮，放入餡料包起來，收口向下。

17/19. 鍋里刷油，將餅坯一面刷上芝麻油，將有油的一面朝下放在鍋內(nèi)。

18/19. 另一而也刷上一層芝麻油，待一面烙至微黃色時(shí)，翻身烙另一面。 如此反復(fù)4次，烙至兩面呈平透明狀時(shí)，即可出鍋。