1/18. 水油皮原料：面粉、食用油、白糖、酵母粉、牛奶。

2/18. 面粉酵母混合均勻，加入白糖、食用油、牛奶合成面團。

3/18. 合好面團蓋上保鮮膜醒發(fā)。

4/18. 油酥原料：豬油20克、黃油20克 、淀粉60克、鹽少許、小蔥一小把

5/18. 蔥切成碎末，黃油和豬油隔水溶化。玉米淀粉、溶化的黃油豬油、蔥末、鹽混合在一起，揉成油酥面團。

6/18. 水油皮醒發(fā)到2倍大，用手壓出空氣，稍微松弛一會。

7/18. 將松弛好的水油皮面團按扁，將油酥面團完全包在水油皮面團里面

8/18. 水油皮包好油酥后，蓋上保鮮膜在松弛15分鐘。

9/18. 松弛好的面團搟成搟開成長方形.

10/18. 兩端朝中間折過來

11/18. 再對折

12/18. 再搟成長方形，重復(fù)9-11的動作（一共是兩個四折）。

13/18. 經(jīng)過兩次四折的面團，搟開成厚度約0.2厘米的長方形。

14/18. 用叉子均勻的扎上小孔

15/18. 切去不規(guī)則的邊角，再切成自己喜歡的形狀。

16/18. 切好的餅干坯子放在烤盤上，在餅干上噴一些水，放在溫暖的地方發(fā)酵25分鐘左右.

17/18. 放入預(yù)熱好180℃的烤箱中層，烤15分鐘左右。