南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅，各個地方的制作方法都不太一樣。很多人都喜歡吃南瓜餅，但在做南瓜餅的時候可能會遇到想做南瓜餅，可是沒有江米和糯米只有普通面粉的情況，這里為大家介紹怎么用面粉做南瓜餅。

原料: 南瓜 500克。小麥面粉 300克 面包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。 　　

操作:

1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟;

2. 然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形;

3. 粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。

貼士：1. 南瓜含糖分重，在炸制成餅時，如果油溫不當(dāng)，會出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象;

2. 做這種原料的點心或者小吃，都應(yīng)該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸;待餅成熟后，再以高溫炸香為止;

3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。

芝麻南瓜餅　材料： 　　南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油

制作方法：1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂 蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用

2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

特點：酥軟甜糯，香味醇。