減肥版酸奶蛋糕的熱量和減肥功效
| 減肥版酸奶蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 總量 | 270克 | 減肥版酸奶蛋糕熱量/卡路里456千卡 | |||
 熱量456千卡，相當(dāng)于釣魚152分鐘消耗的熱量...180 | |||||
減肥版酸奶蛋糕的做法共13個步驟
食材主料/輔料
1/13. 將酸奶和玉米油混合，攪勻。
2/13. 依次加入五個蛋黃，每加一個攪拌均勻再加另一個。
3/13. 篩入低粉和玉米淀粉，像炒菜那樣上下翻拌，記住攪拌時橡皮刮鏟要緊貼容器壁和底部。
4/13. 攪拌好的蛋黃糊備用。
5/13. 5個雞蛋的蛋白里加入少許檸檬汁，低速打出粗泡，加入20克細砂糖，繼續(xù)低速攪打。
6/13. 打出較細的泡，再加入20克細砂糖，繼續(xù)低速攪打。
7/13. 打至蛋白體積膨脹、泡沫更細膩，加入最后20克糖，低速打至均勻。
8/13. 轉(zhuǎn)高速攪打。
9/13. 將蛋白打至硬性發(fā)泡，立根筷子進去，筷子不會倒即可。在蛋白快要打發(fā)好時就可以預(yù)熱烤箱，160度預(yù)熱10分鐘。
10/13. 將打發(fā)的蛋白分三次與蛋黃酸奶糊混合，也是用之前講的不規(guī)則的翻拌方式攪拌均勻。攪拌均勻后大力震幾下，震掉里面的氣泡。
11/13. 8寸圓模用錫紙包好，內(nèi)壁刷一層薄薄的玉米油。
12/13. 將蛋糕糊倒入模具中，將裝有蛋糕糊的模具放入烤盤內(nèi)，在烤盤內(nèi)注入水，水高1厘米。放入烤箱，160度，上下火，60分鐘。大概烤25分鐘左右表面上色加蓋錫紙。
13/13. 蛋糕烤好后倒扣冷卻后脫模。味道很清淡，適合減肥人士。但是味道太淡，會不會影響口感？別急，蘸著酸奶吃！酸奶可以選擇你喜歡的口味，草莓的、紅棗的都可以，我這次用的是原味的。
食材功效信息
酸奶的熱量104千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有健發(fā)、預(yù)防便秘、美容等功效；可與藍莓搭配；與黃豆、香蕉、魚籽相克，同食可能會引起不適；
低粉的熱量354千卡（每100克）；具有止渴、益腎、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 減肥版酸奶蛋糕熱量456 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白質(zhì)11.9 克
- 碳水化合物99.7 克
- 鈉39.8 毫克
- 鈣159 毫克
- 鐵0.4 毫克
- 鉀339 毫克