1/19. 這是檸檬葉，有很濃郁的檸檬味道，但是沒(méi)有酸味

2/19. 咖喱葉，做咖喱菜都會(huì)用到，有沉沉的咖喱味道，聞起來(lái)不好聞，但可以給咖喱提味

3/19. 香茅，應(yīng)該比較常見(jiàn)了，檸檬味兒濃郁，切頭尾，剝掉最外一層，切段。香茅纖維感很重，要么煮水取出來(lái)，要么一定要打碎

4/19. 香茅，生姜，洋蔥，用料理機(jī)打碎

5/19. 放入一大匙咖喱粉，一大匙辣椒粉或尖椒碎，繼續(xù)攪拌

6/19. 一直到成糊狀

7/19. 雞塊，放一匙咖喱粉，少許鹽，拌一下，腌起來(lái)

8/19. 油鍋燒熱，放油，倒入打碎的香料，八角和桂皮，低火炒

9/19. 檸檬葉撕一下，放入，咖喱葉連枝放入

10/19. 倒入一點(diǎn)點(diǎn)椰漿，不斷翻炒，再蓋蓋悶5到10分鐘

11/19. 咖喱葉會(huì)從枝上脫落，取出枝干，繼續(xù)炒，要把香料完全炒斷生，香料才會(huì)有濃郁的香味

12/19. 直到這樣，看起來(lái)比較干為止

13/19. 倒入雞塊，炒到表面斷生

14/19. 倒入椰漿，清水，各一半一半，沒(méi)過(guò)雞塊，放鹽粒，少許鮮胡椒粒調(diào)味，中火悶煮10分鐘

15/19. 放入土豆塊，再悶煮30分鐘，如果土豆是易熟的，再晚一下放

16/19. 一直煮到雞塊口感合適為止

17/19. 成品椰香濃郁，還有濃濃的檸檬味，湯汁拌飯很香。

18/19. 用不完的香草密封起來(lái)，冷凍。泰國(guó)菜，馬來(lái)菜，印度菜都常用。檸檬葉和咖喱葉買(mǎi)不到，可以用香茅替代，香茅也買(mǎi)不到，就在關(guān)火之后，倒入2匙鮮榨的青檸汁。