涼拌鴨掌的熱量和減肥功效
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| 涼拌鴨掌熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鴨掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 總量 | 471克 | 涼拌鴨掌熱量/卡路里1130千卡 | |||
 熱量1130千卡，相當(dāng)于割稻342分鐘消耗的熱量...198 | |||||
涼拌鴨掌的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
鴨掌（12只（約300）克）、干辣椒（6個(gè)）、姜（1大塊）、小蔥（4根）、料酒（1大勺）、桂皮（2小塊）、八角（2個(gè)）、鹽（1/2小勺）、老抽（1小勺）、生抽（1大勺）、香油（1/2小勺）、雞精（1/2小勺）、油辣椒（1小勺）、花椒（30粒）
1/9. 鴨掌去掉趾甲，對(duì)半斬成兩段。
2/9. 入鍋焯水。
3/9. 撈出后洗凈。
4/9. 放入湯鍋，加水剛好沒過鴨掌即可，放入調(diào)配料1，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。我這次用了壓力鍋，因?yàn)槲冶容^喜歡爛一點(diǎn)的鴨掌。
5/9. 煮熟的鴨掌，再次用涼水洗凈，再用涼開水泡一下備用。
6/9. 煮鴨掌的湯汁舀一大勺，和調(diào)配料2中（除小蔥和花椒外）混合，調(diào)成調(diào)味汁。
7/9. 小蔥和花椒剁碎。
8/9. 將第6步中的調(diào)味汁、蔥花和花椒還有油辣椒一起放入鴨掌中。
9/9. 攪拌均勻即可。
食材功效信息
鴨掌的熱量240千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有消螺螄積、消腫、清虛勞之熱等功效；
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營養(yǎng)信息
- 涼拌鴨掌熱量1130 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白質(zhì)15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 鈉69 毫克
- 鈣6 毫克
- 鐵2.2 毫克
- 鉀191 毫克