清炒奶油蝦仁的熱量和減肥功效
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| 清炒奶油蝦仁熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | 3.8克 | 1.68克 |
| 歐芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 總量 | 33克 | 清炒奶油蝦仁熱量/卡路里7千卡 | |||
 熱量7千卡，相當(dāng)于現(xiàn)代舞1分鐘消耗的熱量...288 | |||||
清炒奶油蝦仁的做法共5個步驟
食材主料/輔料
活螯蝦（24只）、百里香（1株）、歐芹（6根）、稠厚鮮奶油（100克）、灰色分蔥（2根）、白蘭地酒（2湯匙）、干白葡萄酒（0.5升）、番茄醬（3湯匙）、香料（1束）、龍蒿末（2湯匙）、蛋黃（2只）、辣椒粉（少許）、黃油（25克）、精鹽（適量）、胡椒粉（適量）
1/5. 加工螯蝦：螯蝦去頭，去屎線；洗凈，瀝干。分蔥去皮，剁成細(xì)末；香料扎成1束。
2/5. 28厘米平底不粘鍋里放入黃油，加熱融化后，倒入螯蝦，蓋上鍋蓋煮5分鐘；然后，加入分蔥末，適量精鹽和胡椒粉，用文火煸炒2分鐘；倒入白蘭地酒，擦火點(diǎn)燃，待火苗熄滅后，加入葡萄酒、番茄醬和香料，煸炒2分鐘；接著，用漏勺撈出螯蝦，保溫待用。
3/5. 鍋內(nèi)湯汁用旺火煮5分鐘左右，收成濃汁；加入一半奶油，再煮2分鐘，然后取出香料。
4/5. 用餐叉一邊抽打蛋黃，一邊加入剩下的另一半的奶油；將打勻的蛋奶糊倒入鍋內(nèi)，撤火；用扁鏟攪拌成稠厚的沙司；倒入螯蝦，攪拌30秒鐘。
5/5. 出鍋裝盤，撒上龍蒿末和辣椒粉。立即上桌。
食材功效信息
百里香的熱量26千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有驅(qū)蟲、鎮(zhèn)咳、抗菌等功效；
歐芹的熱量20千卡（每100克）；具有平肝降壓、口臭、降血壓等功效；可與櫻桃番茄、雞肝、粳米搭配；與黃豆、螃蟹、兔肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 清炒奶油蝦仁熱量7 千卡
- 脂肪1.78 克
- 蛋白質(zhì)4.6 克
- 碳水化合物8.5 克
- 鈉79.5 毫克
- 鈣333 毫克
- 鐵5.2 毫克
- 鉀730 毫克