蘇式月餅-咸酥榨菜肉餡的熱量和減肥功效
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| 蘇式月餅-咸酥榨菜肉餡熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 397千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豬油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 豬油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 醬油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 總量 | 361克 | 蘇式月餅-咸酥榨菜肉餡熱量/卡路里1773千卡 | |||
 熱量1773千卡，相當(dāng)于粉刷591分鐘消耗的熱量...180 | |||||
蘇式月餅-咸酥榨菜肉餡的做法共8個步驟
食材主料/輔料
【水油皮】（適量）、中筋面粉（110克）、豬油（40克）、清水（40克）、白砂糖（10克）、【酥皮】（適量）、低筋面粉（100克）、豬油（50克）、【榨菜肉餡】（適量）、烏江榨菜（300克）、豬油碎（200克）、鹽（1克）、醬油（10克）、生粉（20克）、植物油（20克）
1/8. 烏江榨菜先洗干凈再切碎，香蔥切碎，拌入豬肉碎：調(diào)料：放入適量的油、醬油、鹽和生粉拌勻。
2/8. 事先準(zhǔn)備好的水、酥油皮混合靜置醒好后，選擇圖片左邊的蛋黃酥造型制作。
重要的事情再說一遍：詳細(xì)水、酥油皮制作過程詳看我滴：無敵酥渣渣，奶香香芋蛋黃酥。（白砂糖記得是放10g就好啦）
3/8. 事先準(zhǔn)備蛋白漿、蛋黃漿（一顆蛋就夠啦），建議選用黑芝麻做裝飾
4/8. 包入30-40g混合好的肉碎，收口一定要捏好哈，收口處刷上一層蛋白漿。
5/8. 放入烤盤，如果不是不沾要墊錫紙，表面刷上蛋黃漿，烤箱180度預(yù)熱15分鐘。
6/8. 表面灑上黑芝麻。入烤箱180度20分鐘，取出刷蛋液，再放入10分鐘。
7/8. 我在進(jìn)烤箱前刷了3次蛋黃液，入烤箱后20分鐘時刷了一次，最后成品上色很不錯。
8/8. 咸咸的榨菜肉餡味道很不錯，還會有汁，表皮還是那么酥。
食材功效信息
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有止渴、益腎、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
豬油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)虛、解毒、潤燥等功效；
清水的熱量1千卡（每100克）；
白砂糖的熱量400千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有舒緩肝氣、解鹽鹵毒、調(diào)整胃腸道等功效；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)心、益腎、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 蘇式月餅-咸酥榨菜肉餡熱量1773 千卡
- 脂肪303 克
- 蛋白質(zhì)28.3 克
- 碳水化合物366.5 克
- 鈉16078.4 毫克
- 鈣145 毫克
- 鐵15.9 毫克
- 鉀380 毫克