平底鍋麻辣烤魚的熱量和減肥功效
| 平底鍋麻辣烤魚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鯉魚 | 克 | 1090千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 平菇 | 克 | 120千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 熏干 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 15.8克 | 6.2克 |
| 寬粉 | 克 | 1008千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 2克 |
| 總量 | 2537克 | 平底鍋麻辣烤魚熱量/卡路里2882千卡 | |||
 熱量2882千卡，相當(dāng)于雪地摩托823分鐘消耗的熱量...210 | |||||
平底鍋麻辣烤魚的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/16. 把魚收拾干凈，沿著魚頭下方切口靠近魚脊背處用刀背輕拍魚身挑出魚腥線（白色）
2/16. 把魚頭魚尾切掉，魚體魚頭劈開，魚體拉成斜口備用。
3/16. 調(diào)汁：蔥姜蒜切末放入碗中，加入糖，鹽，雞精，五香粉，孜然，辣椒粉，耗油，蒸魚豉油，老抽料酒攪拌均勻。
4/16. 腌制魚：將魚體魚頭魚尾分別均勻的抹上調(diào)好的汁，腌制二十分鐘，使之充分入味。
5/16. 輔料：大白菜洗凈，寬粉提前浸泡后水煮至透明狀，熏干切片，平菇撕成小朵洗凈備用。
6/16. 將鍋置于火上加熱并放入適量底油
7/16. 三成熱時(shí)放入蔥姜蒜末
8/16. 蔥姜蒜末烹出香味放入郫縣豆瓣醬
9/16. 放入干辣椒，麻椒炒至出味
10/16. 放入熏干翻炒
11/16. 放入平菇繼續(xù)翻炒
12/16. 加入大白菜炒至斷生
13/16. 最后放入煮好的寬粉，因?yàn)閷挿厶崆耙呀?jīng)煮熟最后放入避免炒碎。
14/16. 另起一只鍋（或炒熟后盛出盤中備用）鍋中加入底油（油量稍微大點(diǎn)避免糊鍋），大約四成熱時(shí)放入魚頭魚尾煎炸。
15/16. 大約五分鐘把魚頭魚尾放入盤中備用，下入腌制好的魚體，魚皮朝上放入鍋中煎炸
16/16. 改成小火，將魚兩面煎炸至金黃色（魚已經(jīng)熟了）大約十分鐘后出鍋，將提前炒好的蔬菜置于盤子底下，將魚平鋪至菜上，魚頭魚尾各就各位，一道又麻又辣的烤魚就做得了。
食材功效信息
鯉魚的熱量109千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有消水腫、熱解毒、利水消腫等功效；可與薏米、花生、白菜搭配；與紫蘇葉、狗肉、豬肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
大白菜的熱量47千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解熱除煩、除煩解渴、增強(qiáng)抵抗力等功效；可與鱖魚、紅棗、栗子搭配；與黃瓜、山竹、羊肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
平菇的熱量24千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀；具有抗癌、延長(zhǎng)壽命、增強(qiáng)免疫力等功效；可與西蘭花、冬瓜、豆腐搭配；與驢肉、野雞相克，同食可能會(huì)引起不適；
寬粉的熱量336千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有健脾、養(yǎng)胃、增進(jìn)腸道蠕動(dòng)等功效；
熏干的熱量153千卡（每100克）；具有防止血管硬化、保護(hù)心臟、降低膽固醇等功效；可與白蘿卜、帶魚、蕨菜搭配；與蔥、蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 平底鍋麻辣烤魚熱量2882 千卡
- 脂肪12.749999 克
- 蛋白質(zhì)41.27 克
- 碳水化合物105.31 克
- 鈉384.2 毫克
- 鈣272 毫克
- 鐵7.18 毫克
- 鉀1098 毫克