老北京炸醬面的熱量和減肥功效
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| 老北京炸醬面熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面條 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 總量 | 390克 | 老北京炸醬面熱量/卡路里1172千卡 | |||
 熱量1172千卡，相當于健美操146分鐘消耗的熱量...480 | |||||
老北京炸醬面的做法共17個步驟
食材主料/輔料
面條（適量）、欣和豆瓣醬（適量）、肥一點的五花肉（適量）、甜面醬（適量）、豆豉辣醬（適量）、番茄醬（適量）、蔥花（少量）、姜米（少量）、香菜（適量）、八角（2個）、黃瓜絲（適量）、萵筍絲（適量）、胡蘿卜絲（適量）、豆腐絲（適量）、圓白菜絲（適量）、豌豆（適量）、甜玉米粒（適量）
1/17. 欣和豆瓣醬，肥一點的五花肉，甜面醬，豆豉辣醬，番茄醬。
2/17. 準備配菜：蔥花、姜米、香菜、八角2個。
3/17. 鍋中倒入適量的玉米油，油溫微熱放入五花肉，小火煸出油和香味。
4/17. 煸出油后的五花肉變色，此時放入2顆八角，和姜米炒香。
5/17. 炒香后放入香菜葉，加入香菜的醬非常香，如果不習慣吃香菜，這步可以省略。
6/17. 放入需要量的欣和豆瓣醬。
7/17. 加入甜面醬，為了在炸醬中增加甜度，柔和豆瓣醬本身的咸度。
8/17. 喜歡吃辣的朋友，可以適當加一些豆豉辣醬。
9/17. 放入少許番茄醬，來柔和炸醬的口感，并且增加復合味道。
10/17. 所有醬都放好后，用鏟子炒勻。
11/17. 加入少許的清水，慢慢熬煮約5分鐘。用豆瓣醬為了快捷也可以不加水炒勻就行。
12/17. 熬制粘稠后，如圖中的樣子，放入蔥花，點一點糖，和味精炒勻即可出鍋。
13/17. 水開后，下入面條。不要煮的過久，否則吃起來就會很沒口感，但一定要煮熟。
14/17. 煮熟的面條放入涼開水中過水，夏天更適宜吃過水兒面。
15/17. 豐富的菜碼，黃瓜絲，萵筍絲，胡蘿卜絲，豆腐絲，圓白菜絲，青豌豆，甜玉米粒。其中胡蘿卜絲要焯水后再用。
16/17. 配了黃飛紅的麻辣花生碾碎來用。
17/17. 碼上菜碼，淋上炸醬，撒上黃飛紅麻辣花生碎....開吃。
食材功效信息
面條的熱量284千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵；具有潤肺補腎、改善貧血、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 老北京炸醬面熱量1172 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白質(zhì)28.6 克
- 碳水化合物127.7 克
- 鈉37.7 毫克
- 鈣108 毫克
- 鐵8.5 毫克
- 鉀958 毫克