牛肉醬香餅的熱量和減肥功效
| 牛肉醬香餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 牛肉醬 | 克 | 444千卡 | 488千卡 | 6.2克 | 43克 |
| 總量 | 853克 | 牛肉醬香餅熱量/卡路里1978千卡 | |||
 熱量1978千卡，相當(dāng)于美容1978分鐘消耗的熱量...60 | |||||
牛肉醬香餅的做法共24個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/24. 部分原料圖。
2/24. 面粉加入開(kāi)水?dāng)嚢?，再加冷水拌成絮狀（開(kāi)水和冷水比例約為8：2），和成稍軟的面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘左右。
3/24. 熟白芝麻撖碎。
4/24. 在芝麻中加入適量椒鹽和鹽拌勻，即成芝麻鹽。
5/24. 牛里脊切末。
6/24. 蒜瓣和洋蔥切末。
7/24. 鍋內(nèi)油熱后，下蒜末和洋蔥末爆香。
8/24. 放牛肉末炒幾下，加一點(diǎn)料酒。
9/24. 加豆瓣醬炒幾下。
10/24. 加適量生抽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，兩勺白糖，加少量水。
11/24. 中小火加熱至變稠，加適量麻油和味精出鍋。
12/24. 醒好的面團(tuán)再揉一會(huì)兒后，切成兩半。
13/24. 取一份盡量撖成方形。刷上一層色拉油，再撒上一層芝麻鹽。
14/24. 如圖切四刀。
15/24. 把最下面的兩邊往里折。
16/24. 折好后往上折一下。
17/24. 再把兩邊的住里折。
18/24. 再往上折。
19/24. 再把最后的兩邊往里折后封住口。
20/24. 醒十分鐘左右后，撖成薄餅。
21/24. 不粘鍋刷一層油加熱。
22/24. 放入薄餅中火煎，一面煎硬后翻面。
23/24. 不時(shí)翻面煎至兩面脆黃，期間用鏟子拍打餅皮，有助分層。
24/24. 最后抹上牛肉醬即可，本來(lái)想再撒點(diǎn)芝麻的，可是忘了，呵呵。
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有補(bǔ)虛損、除熱、健脾等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有補(bǔ)鐵、益氣血、暖胃等功效；可與茭白、洋蔥、甘蔗搭配；與木耳菜、橄欖、橘子相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有幫助消化、解諸毒、防癌癥等功效；可與火腿、醋、五花肉搭配；與芒果、鴨肉、雞肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有殺菌消炎、提神、防癌等功效；可與玉米、羊排、豬骨搭配；與蜂蜜、河蝦、小龍蝦相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛肉醬的熱量488千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有止渴止涎、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)等功效；可與香菇、菜花搭配；與海螺、板栗相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 牛肉醬香餅熱量1978 千卡
- 脂肪46.8 克
- 蛋白質(zhì)50.57 克
- 碳水化合物121.84 克
- 鈉84.2 毫克
- 鈣68 毫克
- 鐵3.61 毫克
- 鉀770 毫克