
| 泰美味-泰式糖醋排骨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 396千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 西紅柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 菠蘿 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 番茄醬 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 1102克 | 泰美味-泰式糖醋排骨熱量/卡路里1088千卡 | |||

1/17. 排骨沖洗干凈血水,稍微控干水分

2/17. 用鹽,生抽,淀粉腌制排骨30分鐘

3/17. 攪拌均勻后放入冰箱,腌制30分鐘

4/17. 洋蔥,菠蘿,青椒均切塊

5/17. 西紅柿切塊,姜切絲

6/17. 鍋里放水,如果有老湯最好放老湯,接著放入西紅柿醬,五香粉,砂糖,淀粉,醋熬制糖醋汁

7/17. 大火燒開以后,轉(zhuǎn)小火,煮15分鐘。

8/17. 醋和砂糖的比例要調(diào)好,我這是邊煮炒試的,因?yàn)榉厌u和醋都是酸的,所以砂糖要多放點(diǎn)。

9/17. 把熬好的糖醋汁裝碗,放一旁。

10/17. 另起一鍋,放入適量的油,冷油下排骨,先把排骨炸好。

11/17. 開始是大火,然后轉(zhuǎn)小火炸熟里面,最后是大火炸金黃!

12/17. 熱鍋熱油,把洋蔥,菠蘿,青椒,西紅柿放入鍋里,翻炒5分鐘

13/17. 然后倒入糖醋汁,翻炒均勻。

14/17. 接著放入排骨翻炒片刻就可以了。

15/17. 可以出鍋啦

16/17. OK!

17/17. 成品
排骨的熱量264千卡(每100克);具有潤燥、補(bǔ)虛、補(bǔ)鈣等功效;可與洋蔥、冬瓜、紫菜搭配;與菊花、甘草、鯽魚相克,同食可能會(huì)引起不適;
西紅柿的熱量16千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有清熱生津、防癌、生津止渴等功效;可與三文魚、圓白菜、山楂搭配;與河蚌、鰱魚、地瓜相克,同食可能會(huì)引起不適;
菠蘿的熱量50千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有消除水腫、促進(jìn)消化、清胃解渴等功效;可與豬肉、楊桃、雞肉搭配;與白蘿卜、蘿卜、雞蛋相克,同食可能會(huì)引起不適;
洋蔥的熱量40千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有提神、延緩衰老、抗癌等功效;可與小米、羊排、火腿搭配;與小龍蝦、蝦、河蝦相克,同食可能會(huì)引起不適;
青椒的熱量22千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有促進(jìn)血液循環(huán)、降血糖、胃腸脹氣等功效;可與包菜、糙米、苦瓜搭配;與黃瓜、秋黃瓜相克,同食可能會(huì)引起不適;