意大利蛋白莓果冰淇淋的熱量和減肥功效
| 意大利蛋白莓果冰淇淋熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 96克 | 意大利蛋白莓果冰淇淋熱量/卡路里324千卡 | |||
 熱量324千卡，相當(dāng)于縫衣服216分鐘消耗的熱量...90 | |||||
意大利蛋白莓果冰淇淋的做法共7個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/7. 所有材料稱量好。
雞蛋將蛋黃蛋白分開取出蛋白部分（蛋白不可以沾到蛋黃，水份及油脂）蛋黃部分可以做香草蛋黃冰淇淋，請參考： 香草蛋黃冰淇淋
將動(dòng)物性鮮奶油放入缸盆中使用低速打至六七分發(fā)（微微流動(dòng)的狀態(tài)），打好先放冰箱冷藏（夏天氣溫高，底部請點(diǎn)冰塊打發(fā)）
2/7. 冷凍莓果（藍(lán)莓、草莓等）200g,細(xì)砂糖10g,君度橙酒（可用朗姆酒代替）1大匙
冷凍莓果退冰后加入細(xì)砂糖及君度橙酒用叉子壓成泥狀（也可以直接用自己熬制的莓果醬 朗姆酒）
3/7. 常溫蛋白用打蛋器先打出一些泡沫，然后加入檸檬汁用高速攪打到拿起打蛋器尾巴呈現(xiàn)彎曲的狀態(tài)即可（濕性發(fā)泡）
4/7. 另一邊將細(xì)砂糖70g,冷水70g 煮沸到115℃。
5/7. 煮好后的糖漿以線狀般慢慢倒入蛋白霜中，一邊高速攪打?qū)⒌鞍姿蛑?分發(fā)（打蛋器尾部呈現(xiàn)挺立的狀態(tài)）即可。
6/7. 將莓果果泥倒入意大利蛋白霜中混合均勻。
最后將1中事先打發(fā)的動(dòng)物性鮮奶油加入混合均勻。
7/7. 放入不銹鋼盆中，封上保鮮膜放入冷凍庫8小時(shí)以上即可。
食材功效信息
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、調(diào)整胃腸道、除口臭等功效；
檸檬汁的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防心血管疾病、止咳、生津等功效；可與三文魚、馬蹄、雞肉搭配；與胡蘿卜、山楂＋牛奶、牛奶相克，同食可能會(huì)引起不適；
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有和中益肺、調(diào)整胃腸道、潤肺生津等功效；
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營養(yǎng)信息
- 意大利蛋白莓果冰淇淋熱量324 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白質(zhì)0.7 克
- 碳水化合物204.4 克
- 鈉3.8 毫克
- 鈣52 毫克
- 鐵1.6 毫克
- 鉀124 毫克