榆黃菇肉餡水餃的熱量和減肥功效
| 榆黃菇肉餡水餃熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1986千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豬肉 | 克 | 1896千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黃瓜 | 克 | 64千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 榆黃菇 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | 24.60克 | 6.40克 |
| 雞蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 2203克 | 榆黃菇肉餡水餃熱量/卡路里5511千卡 | |||
 熱量5511千卡，相當(dāng)于廣場舞1837分鐘消耗的熱量...180 | |||||
榆黃菇肉餡水餃的做法共16個步驟
食材主料/輔料
1/16. 榆黃菇洗凈用開水焯5分鐘，撈出擠凈水；
2/16. 焯過水的榆黃菇?jīng)]有原來那么漂亮了，顏色有了很大的變化，這是已經(jīng)剁好的榆黃菇餡；
3/16. 黃瓜洗凈控干水
4/16. 用刀切成小粒；
5/16. 剁好的肉餡8成瘦肉、2成肥肉；
6/16. 蔥末、姜末、十三香、雞精、白糖、鹽；
7/16. 肉香中加入步驟6的全部調(diào)味料，在分別倒入蠔油、醬油、自釀紅酒、豆油、以及少量清水，用筷子順一個方向攪拌均勻；
8/16. 雞蛋炒成碎塊，用筷子快速扒拉；
9/16. 把雞蛋碎、黃瓜碎、榆黃菇碎都倒入調(diào)好的肉餡中，拌勻即可；
10/16. 早已和好的面團(tuán)，已經(jīng)餳好了；
11/16. 搓成長條、在揪成劑子；
12/16. 調(diào)好的肉餡以及搟好的餃子皮；
13/16. 包好的餃子；
14/16. 鍋中水開了下入餃子，用手勺背輕推落在鍋底餃子，防止粘鍋底，在倒入小半碗冷水，蓋蓋煮開；
15/16. 反復(fù)倒入3次水，后兩次可以開蓋煮，見餃子都浮在水面，肚子圓圓的就好了；
16/16. 用漏勺撈出，可以食用了。
食材功效信息
中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有止渴、除熱、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)虛、補(bǔ)腎氣、解熱毒等功效；可與白菜、牡蠣、雞蛋搭配；與龜、明蝦、鯽魚相克，同食可能會引起不適；
黃瓜的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有抗衰老、解毒消腫、健腦安神等功效；可與蜂蜜、木耳菜、蘋果搭配；與柚子、櫻桃番茄、番茄相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
榆黃菇的熱量284千卡（每100克）；具有化痰定喘、潤肺生津、抗腫瘤等功效；
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營養(yǎng)信息
- 榆黃菇肉餡水餃熱量5511 千卡
- 脂肪48.41 克
- 蛋白質(zhì)63.86 克
- 碳水化合物114.12 克
- 鈉216.4 毫克
- 鈣91 毫克
- 鐵4.65 毫克
- 鉀402 毫克