橄菜煸豆角的熱量和減肥功效
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| 橄菜煸豆角熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 龍豆 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | 3.7克 | 0.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 總量 | 439克 | 橄菜煸豆角熱量/卡路里228千卡 | |||
 熱量228千卡，相當(dāng)于打牌152分鐘消耗的熱量...90 | |||||
橄菜煸豆角的做法共5個步驟
食材主料/輔料
龍豆（1大把）、青╱紅尖椒（3個）、大蒜（3-4粒）、生姜（1小塊）、橄菜（1-2勺）、鹽（少許）、白砂糖（適量）、豉油（適量）、頭抽（適量）、料酒（適量）
1/5. 龍豆洗凈，摘除兩頭抽去老筋手掰成兩段，用廚房紙吸干水份備用；蒜瓣去皮切末；生姜去皮切末；青╱紅尖椒洗凈去蒂去籽切成圓圈狀備用；
2/5. 起油鍋，六、七成左右油溫時，下豆角油炸，注意炸的過程中將豆角用筷子撥動使其均勻受熱；
3/5. 炸至豆角脫水表皮起皺色略黃，撈起控油備用；
4/5. 炒鍋燒熱，注入少許油，油溫起來后下蒜末、姜末，青╱紅尖椒圈，中小火煸香，倒入控油后的龍豆，先下精鹽翻炒以保證豆角入鹽味，再往鍋中噴入料酒少許去異味增香味，依次添加糖少許，以及豉油1、頭抽匙翻炒，酌情繼續(xù)分次烹入料酒；
5/5. 煸炒到豆角入味熟透時下橄菜，掂鍋翻炒幾下，起鍋裝盤上桌。
食材功效信息
龍豆的熱量32千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美容、促消化、促進(jìn)消化等功效；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有消食理氣、解諸毒、殺菌等功效；可與粳米、龍須菜、馬齒莧搭配；與大蔥、草菇、蜂蜜相克，同食可能會引起不適；
生姜的熱量80千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有活血驅(qū)寒、發(fā)汗解表、幫助消化等功效；可與牛里脊、牛肉、羊排搭配；與兔肉、肥牛相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 橄菜煸豆角熱量228 千卡
- 脂肪1.45 克
- 蛋白質(zhì)10.02 克
- 碳水化合物50.37 克
- 鈉36.7 毫克
- 鈣202 毫克
- 鐵3.1 毫克
- 鉀859 毫克