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羊肉燉鍋的熱量和減肥功效

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羊肉燉鍋熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
羊肉	克	2030千卡	203千卡	14.6克	3.9克
白蘿卜	克	61千卡	14千卡	1.1克	0.1克
總量	1438克	羊肉燉鍋熱量/卡路里2091千卡
熱量2091千卡，相當(dāng)于木管樂器1046分鐘消耗的熱量...120

羊肉燉鍋的做法共10個(gè)步驟

食材主料/輔料

羊肉（1000克）、白蘿卜（1個(gè)）、大蔥（2段）、姜（1大塊）、大蒜（適量）、小米椒（4瓣）、肉桂（適量）、草果（適量）、花椒（適量）、良姜（適量）、香草（適量）、枳殼（1個(gè)）、草扣（適量）、小茴香籽（1小把）、甘草（適量）、香葉（1塊）、白叩（適量）、白酒（2大勺）、老抽（適量）、柱候醬（也可以是其它醬料）（2大勺）、鹽（適量）、雞精（1大勺）、胡椒粉（1大勺）、花椒粉（1小勺）、黑胡椒（適量）

1/10. 羊肉切成麻將大小的塊狀，鍋中燒開水，下羊肉焯水。水里最好放2大勺料酒和一大塊姜，先煮5分鐘，再下羊肉焯。

2/10. 焯好水的羊肉洗凈，撈出潷水。

3/10. 準(zhǔn)備好大蔥、姜、蒜和小米椒。

4/10. 在調(diào)料包里放入八角、肉桂、草果、白叩、花椒、良姜、香草、枳殼、草扣、小茴香和甘草，總重約60克。這些調(diào)料是我們這里超市賣的專門燒牛羊肉的香料。

5/10. 炒鍋放2大勺油，燒至五成熱，下羊肉爆炒。

6/10. 約3分鐘后，下白酒、老抽和柱候醬，炒勻。

7/10. 再放入圖3中的配料，炒勻。

8/10. 倒入高湯，放入調(diào)料包，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。

9/10. 將羊肉燉爛了，放鹽、雞精、胡椒粉和花椒粉，炒勻，再下一些小米椒和蘿卜，燒開。

10/10. 家里沒有專門的燉鍋，所以我就羊肉和蘿卜轉(zhuǎn)入煮火鍋的平底鍋中，然后用小火慢燉，至蘿卜熟透。再撒些胡椒粉、黑胡椒粉和一些蒜苗葉就可以開吃了！

食材功效信息

羊肉的熱量203千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有助元陽(yáng)、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣補(bǔ)虛等功效；可與香菜、辣椒、白蘿卜搭配；與板栗、紅螺、何首烏相克，同食可能會(huì)引起不適；

白蘿卜的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增加食欲、利尿、增強(qiáng)免疫力等功效；可與鰱魚、千張、油豆腐搭配；與柿子、木耳、熟地相克，同食可能會(huì)引起不適；