麥片面包的熱量和減肥功效
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| 麥片面包熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 190克 | 麥片面包熱量/卡路里2千卡 | |||
 熱量2千卡，相當(dāng)于華爾茲舞1分鐘消耗的熱量...180 | |||||
麥片面包的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
中種面團(tuán)：全麥面粉（190克）、即溶酵母粉（4克）、水（125克）、水（65克）、主面團(tuán)：全麥面粉（110克）、細(xì)砂糖（25克）、鹽（4克）、奶粉（15克）、黃油（10克）、裝飾：蛋白（15克）、即食麥片（100克）
1/9. 將中種面團(tuán)全部混合，攪拌成面團(tuán)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵2小時(shí)。（或者冷藏發(fā)酵10小時(shí)）。發(fā)酵好的面團(tuán)與主面團(tuán)混合，攪拌成稍具光滑的面團(tuán)，加入黃油C，攪拌成光滑均有延展性的面團(tuán)。二次發(fā)酵50分鐘。
2/9. 將面團(tuán)分割成5等份，滾圓后蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
3/9. 將面團(tuán)搟成橢圓形。
4/9. 再整形成為長約15厘米的橄欖形。
5/9. 全部做好。
6/9. 在面團(tuán)表面均勻涂抹蛋清，撒上麥片。進(jìn)行最后發(fā)酵越25分鐘。
7/9. 將剪刀傾斜45°在表面剪3個(gè)小口，繼續(xù)發(fā)酵10分鐘。
8/9. 放入預(yù)熱好的烤箱，180度，20分鐘。
9/9. 這個(gè)面包看似復(fù)雜，其實(shí)做起來也比較簡單，但是時(shí)間較長。建議可以在早上和面（中種面團(tuán)），晚上下班后再與主面團(tuán)混合，繼續(xù)以下的步驟。中種雖然延時(shí)較長，但是口感真的很不錯。
食材功效信息
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 麥片面包熱量2 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白質(zhì)0 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉0 毫克
- 鈣0 毫克
- 鐵0 毫克
- 鉀0 毫克