1/14. 準(zhǔn)備好食材，蟲草花用清水浸泡，家里剛好剩這些蟲草花，喜歡吃的可以多下些，芋頭去皮洗凈，排骨沖洗干凈瀝干水份。

2/14. 首先，腌制排骨，先下砂糖，1湯匙香麻油拌勻，靜置一會(huì)，香麻油也可以換成花生油或玉米油，只是個(gè)人建議用香麻油為佳。

3/14. 接著加料酒、醬油、蠔油、淀粉、拌勻……

4/14. 姜片切絲、蒜頭切片，拌入排骨內(nèi)。

5/14. 最后加一小撮鹽，加余下的香麻油，拌勻

6/14. 時(shí)間充裕的話排骨腌制半個(gè)小時(shí)，加個(gè)蓋子更好喔

7/14. 取一平碟，把蟲草花瀝干水，鋪在碟子上，清理下蟲草花的硬梗，不介意的話可忽略。

8/14. 芋頭切合適的段，熱鍋、加油，把芋頭煎一下油，不要完全煎熟了哈。這樣處理下，芋頭會(huì)耐蒸些哈。

9/14. 芋頭擺盤，這次芋頭買少了一點(diǎn)，多點(diǎn)密一點(diǎn)會(huì)好看些。

10/14. 把排骨放盤中間??

11/14. 蒸鍋水燒開，放入排骨，加蓋，中大火蒸10到12分鐘。根據(jù)食材多少調(diào)整時(shí)間哈。

12/14. 時(shí)間到，關(guān)火，灑上蔥粒、紅椒粒，加蓋讓余溫燜一會(huì)。

13/14. 上桌前灑些白芝麻，哈哈，賣相還可以吧??