1/13. 主料辣椒：要選鮮辣椒，不要干的，根據(jù)你吃辣的口味選你自己喜歡的辣椒，沒(méi)有嚴(yán)格要求，品種隨意。

2/13. 圣女果 西紅柿 番茄品種不限

3/13. 海棠果 蘋果 梨 都可以

4/13. 蒜去皮切掉底部的硬結(jié)，以免吃的時(shí)候吃到硬硬的影響口感。

5/13. 辣椒去柄，切塊（大小根據(jù)你家料理機(jī)的情況切）。

6/13. 圣女果去根部硬結(jié) 海棠果去籽去柄去萼，凡是果蔬，只要凈肉。

7/13. 各種果蔬料理機(jī)打碎

8/13. 除了大蒜，所有果蔬混合再打一遍。

9/13. 大蒜打成末，單獨(dú)放。

10/13. 灶頭中火，果蔬和辣椒材料下鍋開熬，推薦白鋼鍋，不要用鐵鍋，鐵鍋會(huì)發(fā)黑。熬的過(guò)程中要不斷攪動(dòng)，以免底部糊鍋，先加入糖，黃豆醬，精鹽，開鍋10分鐘后加米醋，一開始的時(shí)候鍋里的材料混合物會(huì)比較稀，不要急，慢慢熬，邊熬邊攪，千萬(wàn)不能糊鍋，寧可火小一點(diǎn)，直到醬色透明，紅亮，開始變粘稠，最后以醬被鏟子推到一邊不會(huì)馬上流回來(lái)為止。

11/13. 基本上要好了，關(guān)火。放蒜末，味精。繼續(xù)攪一會(huì)，放涼，成品。

12/13. 特寫一下。